Непераноснасць глютена: даведайцеся больш

Douglas Harris 03-06-2023
Douglas Harris

Нягледзячы на ​​тое, што афіцыйных даных няма, паводле ацэнак Асацыяцыі хворых на целиакию ў Бразіліі (Acelbra), у краіне каля 300 000 хворых на целиакию. Нядаўняе даследаванне, праведзенае Федэральным універсітэтам Сан-Паўлу (Unifesp), паказала, што ў сталіцы на кожную групу з 214 чалавек прыпадае як мінімум адна хворая на целиакию. Захворванне характарызуецца непераноснасцю глютена, які прысутнічае ў такіх прадуктах, як пшаніца, жыта, ячмень, солад і авёс. Пры трапленні ўнутр гэтага рэчыва арганізм наносіць сабе шкоду і выклікае раздражненне сценкі тонкай кішкі і паразы кішачніка, пагаршаючы ўсмоктванне пажыўных рэчываў. Па словах хірурга органаў стрававальнай сістэмы Эвандра Пінхейра, пры дыягностыцы захворвання неабходна быць уважлівым.

Глядзі_таксама: Позы ёгі раскрываюць вашы жыццёвыя праблемы

«Цэліакія праяўляе розныя сімптомы, такія як дыярэя або завала, адсутнасць апетыту, страта вагі, стомленасць, стомленасць, метэарызм, болі ў жываце, млоснасць, ваніты і нават сімптомы дэпрэсіі, такія як трывога. У асобных выпадках у пацыента могуць узнікаць болі ў суставах, змены зубной эмалі, артрыт і рахіт. У жанчын магчымыя затрымкі менструацый, ранняя менапаўза або зніжэнне фертыльнасці. У мужчын гэта можа прывесці да зніжэння колькасці народкаў. Паколькі многія з гэтых сімптомаў не звязаны з кішачным трактам, яны ў канчатковым выніку звязаны з іншымі праблемамі са здароўем і могуць затрымаць дыягностыку.правільна», - тлумачыць доктар, які працуе ў шпіталі 9 de Julho, у Сан-Паўлу.

Цэліакія часта з'яўляецца ў дзяцінстве і, калі яе не кантраляваць на ранніх тэрмінах, яна можа прывесці да дэфіцыту росту . Паколькі гэта генетычнае змяненне, не існуе лекаў ад непераноснасці глютена, і захворванне можа захоўвацца або з'яўляцца зноў у падлеткавым і дарослым узросце, асабліва да цяжарнасці і, у некаторых выпадках, у сталым узросце. Характарызуецца класічнай формай, калі сімптомы праяўляюцца ўтоена, або некласічнай, калі арганізм хворага не сігналізуе аб зменах. Калі яе не кантраляваць, самая цяжкая форма целиакии прыводзіць да недаядання і наступнай смерці пацыента.

Глядзі_таксама: Пераапрананне дапамагае экалогіі

Ранняя дыягностыка з'яўляецца ключом да прафілактыкі

Па словах спецыяліста, вельмі важна раскрыць усе сімптомы, каб лекар мог паставіць правільны дыягназ. Адным з першых крокаў з'яўляецца правядзенне фізічных аглядаў, якія выяўляюць дэрматалагічныя змены або змены пазногцяў. Акрамя таго, аналіз крыві і ацэнка харчавання і кішачніка таксама могуць быць эфектыўнымі для выяўлення целиакии. Могуць таксама быць праведзены сералагічныя тэсты і аналізы ўсмоктвання ў кішачніку і лактозы - бялку, які змяшчаецца ў малацэ.

«Неінфармаваны пацыент пачынае хадзіць па кабінетах лекара. Важна ведаць захворванне, каб западозрыць яго. У гэтым сэнсе самы важны іспыт - гэта «залаты стандарт»,дзе праводзіцца біяпсія з дапамогай эндаскапіі. З пашкоджанага ўчастка кішачніка выдаляюць фрагменты і затым даследуюць тканіна гэтага ўзору. Варта памятаць, што адзінай формай прафілактыкі з'яўляецца ранняе выяўленне», - удакладняе хірург.

Сілкуйцеся без глютена

Лячэнне хворых на целиакию залежыць ад ступені паразы кішачніка. кожнага з іх і можа быць зроблена ў тры этапы. Першы навязвае безглютеновой дыету, замяняючы гэты бялок кукурузнай мукой, кукурузным крухмалам, рысавымі сліўкамі, крухмалам маниока і мукой з маніёк. Спажыванне малака і вытворных таксама не пазначана. «На гэтым этапе мэта - аднавіць здароўе кішачніка, каб нармалізавалася ўсмоктванне пажыўных рэчываў. Вось чаму важна, каб чалавек меў дыету, багатую расліннымі алеямі, какосавым тлушчам, жывёльнымі вавёркамі, гароднінай і садавінай з невялікай колькасцю насення і багасы», - вучыць спецыяліст.

Калі сімптомы кантралююцца, пацыент рухаецца далей. да другой фазы лячэння. У гэтым выпадку дыета паступова аднаўляецца, застаючыся толькі поўнай безглютеновой дыетай. Нарэшце, апошні крок - захаванне гэтай дыеты без глютена на працягу ўсяго жыцця. «Чым больш інфармацыі вы атрымаеце, тым лепш. Гэты пацыент мае патрэбу ў клопаце і увазе, каб ён не жыў абмежаваным распарадкам дня. Мамы, якія маюць дзяцей з целиакией, павінны рыхтаваць хатнюю ежу бясплатнаглютен для самых маленькіх, каб браць іх у школу, напрыклад. Можна мець смачную, танную дыету, якая працуе», - мяркуе ён.

Нягледзячы на ​​дыетычныя абмежаванні, з хваробай можна добра жыць. Многія людзі па-ранейшаму круцяць нос ад гэтага віду прадуктаў, але прадукты без глютена могуць быць смачнымі. Маючы гэта на ўвазе, некаторыя кампаніі, пякарні і рэстараны прысвяцілі сябе вытворчасці безглютенового хлеба, тостаў, бісквітаў, тартоў, кексаў, макаронных вырабаў і нават піва.

«Варта памятаць, што наш асноўная дыета на працягу доўгага часу паходзіць ад карэннай культуры, якая ўзбагачаецца выкарыстаннем такіх інгрэдыентаў, як кукуруза і маніёк, абодва без глютена. З прыбыццём партугальцаў у Бразілію на стол з'явілася пшаніца, і мы прызвычаіліся да густу рэцэптаў, прыгатаваных з новым інгрэдыентам», - успамінае Элен Куціньё, адказная за лінейку безглютенавых мастацтваў з кандытарскай Talho Capixaba.

Не. У відэа ніжэй дыетолаг Карэн Шлёсер прыводзіць прыклады некаторых прадуктаў, якія змяшчаюць глютен у паўсядзённым жыцці, засяродзіўшы ўвагу на бялку глютена, які прысутнічае ў пшаніцы, гліадзіне. Таксама даведайцеся, як прайсці тэст, каб вызначыць вашу талерантнасць да глютена.

Каб працягнуць разважанні па тэме

Associação dos Celíacos do Brasil

Douglas Harris

Дуглас Харыс - вопытны астролаг і пісьменнік з больш чым дваццацігадовым вопытам у разуменні і інтэрпрэтацыі знакаў задыяку. Ён вядомы сваімі глыбокімі ведамі ў галіне астралогіі і дапамог многім людзям знайсці яснасць і зразумець сваё жыццё праз яго паказанні гараскопа. Дуглас мае дыплом у галіне астралогіі і быў прадстаўлены ў розных выданнях, у тым ліку ў Astrology Magazine і The Huffington Post. Акрамя сваёй астралагічнай практыкі, Дуглас таксама з'яўляецца плённым пісьменнікам, аўтарам некалькіх кніг па астралогіі і гараскопах. Ён захоплена дзяліцца сваімі ведамі і ідэямі з іншымі і верыць, што астралогія можа дапамагчы людзям жыць больш насычаным і асэнсаваным жыццём. У вольны час Дуглас любіць паходы, чытанне і бавіць час з сям'ёй і хатнімі жывёламі.