सामग्री तालिका
टेम्पेह एउटा पुरानो खाना हो, इन्डोनेसियाको विशिष्ट, मूलतया २ वटा सामग्रीको संयोजनबाट उत्पादित हुन्छ: पकाएको अन्न र फंगस Rhizopus Oligosporus, 22 घण्टाको लागि किण्वित।
यो केवल एक प्रकारको साथ बनाउन सकिन्छ। अनाज वा थप, सम्पूर्ण, जसले पोषणको रूपमा यसलाई अल्ट्रा-प्रोसेस गरिएका उत्पादनहरूको तुलनामा बढाउँछ। यसको प्रयोगको लागि कुनै विरोधाभास बिना, Tempê एक अत्यन्तै पौष्टिक, अत्यधिक प्रोटीन, फाइबर युक्त, पाचन योग्य र प्राकृतिक रूपमा ग्लुटेन-रहित किण्वित खाना हो।
Tempe को प्रत्येक ब्लकको वजन 275 ग्राम हुन्छ, लगभग 40 ग्राम प्रोटीन (सिफारिस गरिएको दैनिक मूल्यको 50%) र 35 ग्राम आहार फाइबर (सिफारिस गरिएको दैनिक मूल्यको 100% भन्दा बढी) र 500 क्यालोरी भन्दा कम हुन्छ। थप रूपमा, यसमा कुनै पनि प्रकारको संरक्षक समावेश छैन।
यो पनि हेर्नुहोस्: ट्यारो: आर्केनको अर्थ "द फाँसी भएको व्यक्ति"टेम्पे एक मात्र प्रीबायोटिक हो जुन खानामा मुख्य परिकारको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ, किनकि यसलाई पकवानको "मासु" मानिन्छ।
मुख्य परिकार Tempê र अन्य प्रीबायोटिक्स (फाइबर युक्त खानाहरू) बीचको भिन्नता किण्वनमा प्रयोग हुने फंगसको प्रकार हो: Rhizopus Oligosporus। थप रूपमा, टेम्पे एक मात्र प्रीबायोटिक हो जुन खानामा मुख्य परिकारको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, किनकि यसलाई डिशको "मासु" मानिन्छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: विवाहको बारेमा सपना: यसको अर्थ के हो?"टेम्पेलाई सुपर फूड मान्न सकिन्छ", एडुआर्डो भन्छन्। लोपेस, मुन आर्टेसनल द्वारा। यो खाना पकाउने मा धेरै बहुमुखी छ, यसको प्रयोग र संगत को असीम संभावनाहरु छ।
यो हुन सक्छविभिन्न तरिकामा तयार: स्ट्रिप्स, क्यूब्स, रोस्ट, फ्राइड, ग्रील्ड, ग्रिल, प्रशोधन वा sautéed मा काट्नुहोस्। र टेम्पेलाई स्टार्टर, स्न्याक्स, एपेटाइजर वा मुख्य भाँडोमा पर्न सकिन्छ, जस्तै तलको यो रेसिपीमा एडुआर्डोले सुझाव दिएका छन्।
Vegan Tempê Bolognese रेसिपी
सामग्री
- <७>२७५ ग्राम टेम्पेको १ ट्याब्लेट (कुनै पनि प्रकारको दाना)
- ३ चम्चा वनस्पति तेल
- २ लसुन, कुचाएको
- १ मिठाईको चम्चा स्मोक्ड पेपरिका
- 1 डेजर्ट स्पून ओरेगानो
- 1/2 डेजर्ट स्पून कालो मिर्च
- 300ml टमाटर सस
- स्वाद अनुसार जैतून
- नुन स्वादको लागि
- ताजा तुलसीका पातहरू स्वाद गर्न
Tempe कसरी बनाउने
टेम्पेलाई डिफ्रोस्टेड गरेर, यसलाई हातले टुक्रा पार्नुहोस् वा यसलाई धेरै सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। यो "ग्राउन्ड बीफ" जस्तो देखिन्छ।
सबै कुरालाई नन-स्टिक प्यानमा वनस्पतिको तेलले राम्ररी खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्। टमाटर चटनी थप्नुहोस् बोलोग्नेस प्राप्त गर्न। यसलाई stir-fry को रूपमा पनि सेवा गर्न सकिन्छ वा फिलिंगको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।