Zázvor lékařský (Zingiber officinale) je velmi stará rostlina pocházející z Asie, jejíž kořen je nejčastěji používanou částí. Je velmi bohatý na látky, které jsou prospěšné pro zdraví a pohodu, a proto je vynikající, když se zařadí do jídelníčku. Zázvor má antiseptické účinky a používá se v sirupech a také ve žvýkací formě, které čistí hrdlo, a proto se může používat přiPříznivě působí i na bolesti v krku obecně.

Kromě toho působí protizánětlivě, protože pomáhá zvyšovat tělesnou teplotu a může se používat v boji proti nachlazení a chřipce. Je také stimulátorem krevního oběhu a termogenní, tj. zvyšuje bazální kalorický výdej, čímž zvyšuje metabolismus organismu.

Jako by všechny tyto výhody nestačily, zázvor také velmi slibně pomáhá v boji proti nevolnosti a nevolnosti z pohybu - a to jak během cest autem, tak u těhotných žen. Lze ho žvýkat nebo přidávat do receptů na džusy či dokonce do vody - stačí dát 1 plátek zázvoru do lahve a pít ho po celý den.

Má také protirakovinné účinky, především zabraňuje vzniku rakoviny střev, prostaty a prsu. Zázvor je stále velmi všestranný, díky své pikantní a zvýrazněné chuti ho lze použít při vaření, a to jak ve slaných, tak ve sladkých pokrmech. O způsobu zařazení tohoto koření do jídelníčku se vždy poraďte se svým výživovým poradcem.

Níže najdete dva recepty se zázvorem.

Recept na čaj proti chřipce

Složení:

1. 1 sklenice vody
2. 3 plátky zázvoru
3. 1 celý neoloupaný stroužek česneku (nepovinné)
4. ½ vymačkaného pomeranče
5. ½ vymačkaného citronu
6. 1 lžíce medu

Jak na to:

Uvařte 1 sklenici vody se 3 plátky zázvoru (pokud chcete, můžete přidat 1 celý neoloupaný stroužek česneku). Do šálku nalijte převařenou vodu se zázvorem a poté přidejte pomerančovou šťávu, vymačkaný citron a med.

Vždy si ho vezměte před spaním. Užijte si ho!

Dýňová krémová polévka

Polévka získala své jméno díky tomu, že obsahuje zdraví velmi prospěšné živiny, zejména betakaroteny, které chrání tělo před infekcemi a volnými radikály, a také díky tomu, že obsahuje lutein a zeaxantin - živiny, které přispívají ke zdraví očí a chrání je.

Cibule, jedna ze složek polévky, má zahřívací a protizánětlivé účinky na horní cesty a také posiluje srdce. Velmi komplexní jako koření - od salátů po polévky - také bohatý na kvercetin, který hraje preventivní roli proti rakovině.

Výtěžnost: 3 až 4 porce

Složení:

1. 1 dezertní lžička másla
2. 4 dezertní lžíce olivového oleje (k dokončení pokrmu)
3. Půlka cibule, nakrájená nadrobno
4. Půlka japonské dýně nebo dýně hokaido (pokud chcete, kupte ji již oloupanou a nakrájenou na kousky, asi 500 g).
5. 1 jablko se slupkou a bez jadřinců (nejlépe zelené)
6. 4 hřebíčky
7. 1 lžička čerstvého mletého zázvoru
8. Petržel
9. Sůl podle chuti
10. Voda
11. syrová dýňová semínka (pouze zelená část)

Jak na to:

Na 1 dezertní lžičku másla dejte smažit cibuli, zázvor, nakrájenou dýni, nakrájené jablko a hřebíček (můžete ho zapíchnout do cibule). Směs zalijte dostatečným množstvím vody. Když je vše uvařené, rozšlehejte to v mixéru a pokrm podávejte s posypanou pažitkou nebo nasekanou petrželkou, 1 dezertní lžičkou olivového oleje a dýňovými semínky. dobrou chuť!