Plötsligt började alla prata om pitaya, men vad är det egentligen? Det är ett för vackert namn för att betyda något dåligt, eller hur? I den här artikeln om pitaya hittar du en hel del information om denna frukt - som är fjällig på utsidan och saftig på insidan - och du kommer att få reda på dess mysterier.

Jag smakade pitaya för första gången när jag var barn, på en mässa. Inte den typ av mässa som du tänker på, utan en mässa i ett köpcentrum där allt var dyrt, exotiskt eller importerat. Jag tyckte att frukten var mycket söt och lätt att äta. Den liknade en kiwi, fast mjukare och saftigare. Men det som lockar mig mest med denna frukt numera är de många hälsofördelarna.

Nyfikenhet

Pitaya är en frukt vars skördesäsong är mellan mars och april och som har sitt ursprung i Centralamerika och Mexiko, men som idag redan produceras över hela världen. I Brasilien är producenterna koncentrerade till Sao Paulo, för att växten ska kunna utvecklas hälsosamt behöver den ligga upp till 700 meter över havet, mellan temperaturer som varierar mellan 14 ° och 32 °. Pitaya kallas också för"Frukten växer på en slags epifytisk kaktus (eller skogskaktus) och blommar på natten, vilket är anledningen till att pitaya också är en nattblomma, precis som de vi har i våra trädgårdar.

Vanligtvis är jag lite partisk när det gäller trendiga livsmedel, eftersom jag anser att varje frukt, spannmål eller grönsak kan vara funktionell och rik på näringsämnen. Men pitaya överraskar oss: den är en källa till hälsosamma enkelomättade fetter, som är fettsyror, samma som de som finns i olivolja, vissa nötter och avokado. Fettsyror är viktiga eftersom de ger energi i höga doser (9 kcal/g) ochbidrar till att minska LDL-C (dåligt kolesterol) och triglycerider, vilket skyddar vårt hjärta. Vi är redan så trötta.

Pitaya hjälper matsmältningen och immunförsvaret, och är dessutom en mycket rik källa till antioxidanter och C-vitamin. Om du vill hålla dig ung ska du äta den här frukten! Eftersom den innehåller mycket fibrer hjälper den också till att balansera blodsockret, vilket gör den till ett bra val för personer som lider av diabetes.

Det finns tre varianter av denna frukt: vita, gula och röda Det finns ingen skillnad mellan dem, förutom i färgernas överdådighet.

Fruktpriserna är fortfarande höga

Eftersom pitaya fortfarande är okänd och inte konsumeras i någon större utsträckning har den ett högt pris, omkring 60 R$ per kilo. Mitt intresse av att främja denna exotiska frukt är att göra den mer känd och populär och, vem vet, sänka priset. Vi lever trots allt i en tid där det nästan är vår skyldighet att dela med oss av livets goda ting till andra.

Pitaya har få konsumtionsformer

Det som gör denna frukt intressant är att den är stark och känslig på samma gång och att den därför bör "respekteras", dvs. hanteras med försiktighet. Detta får oss att inse hur perfekt naturen är och att den inte kräver några stora uppfinningar.

Nedan föreslår jag några enkla förberedelser som du kan prova. Det viktigaste är att du njuter av det, oavsett hur du vill ha det!

Recept med pitaya

Grön sallad recept med pitaya

Pitaya juice recept