সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, সবুজ কলা রক্তে চিনির পরিমাণ (গ্লাইসেমিয়া) নিয়ন্ত্রণ করার পাশাপাশি ওজন এবং কোলেস্টেরল কমাতেও সাহায্য করতে পারে। স্টার্চ সমৃদ্ধ ফলটি শরীরের জন্য শক্তিও জোগায়, অন্ত্রকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং হজমে সাহায্য করে।

কলায় পটাসিয়ামও রয়েছে, যা কোষের কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য, কারণ এটি শরীরের সমস্ত পেশী প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে, যার মধ্যে রয়েছে মন থেকে. এটি ক্যালসিয়ামের ক্ষতি রোধ করে, অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে। আরেকটি ফলের পুষ্টি হল ফসফরাস, যা হাড় এবং দাঁতের সংমিশ্রণকে একীভূত করে এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিপাকে অংশগ্রহণ করে। অন্যদিকে, কলায় পাওয়া ম্যাগনেসিয়াম সেলুলার শক্তি এবং পেশী শিথিলকরণের জন্য দায়ী, বিশেষত চাপযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য নির্দেশিত।

আটা বা জৈব পদার্থের আকারে পাওয়া গেলে, সবুজ কলাগুলি বজায় রাখে একই পুষ্টি এবং ক্যালোরি।

এই ক্ষেত্রে, স্টার্চ আরও প্রতিরোধী হয়ে ওঠে এবং একটি অদ্রবণীয় ফাইবারের মতো একইভাবে শরীরে কাজ করে: এটি মল ভলিউম বাড়ায় এবং শরীরের সম্ভাব্য কার্সিনোজেনিক টক্সিন নির্গত ও কমানোর ক্ষমতা বাড়ায়।

পাকা কলা থেকে ময়দা

ময়দা খনিজ সমৃদ্ধ, প্রতিদিন ব্যবহার করা যেতে পারে এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকান বা মুদি দোকানে কেনা যায়। প্রচলিত রেসিপিগুলিতে, সাধারণ ময়দার অর্ধেক কাঁচা কলার ময়দা দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। খাবার ধীরে ধীরে শোষণে সাহায্য করেগ্লুকোজ, শরীর দ্বারা অপ্রয়োজনীয় ইনসুলিন উদ্দীপনা প্রতিরোধ করে। দীর্ঘমেয়াদে, এটি ডায়াবেটিসের সূত্রপাত প্রতিরোধ করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রায় অবদান রাখে।

কলার ময়দার একটি নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে এবং এটি গমের আটার আংশিক বা সম্পূর্ণ বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আরেকটি বিকল্প হল খাবার, ফল, দই বা এমনকি পানিতে তুষ ছিটিয়ে দেওয়া। ক্ষুধা লাগলে বিকেলের নাস্তার জন্য একটি ভাল বিকল্প৷

আমি দিনে 2 টেবিল চামচ খাওয়ার পরামর্শ দিই, দিনে 1টি ডেজার্ট চামচ দিয়ে শুরু করুন৷ উপরন্তু, পছন্দসই প্রভাব পেতে জল খরচের উপর ফোকাস করা গুরুত্বপূর্ণ। অন্যথায়, অন্ত্রের কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে, অস্বস্তিকর "সংযত অন্ত্র"।

সবুজ কলার বায়োমাস

এটি সবুজ কলার আটার মতো একই বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি শিল্পায়িত আকারে (হিমায়িত) কেনা যায়। বা বাড়িতে তৈরি। নিচের রেসিপিটি দেখুন:

উপকরণ

• প্রায় অর্ধেক পাত্র জল (কলা ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট)
• 12টি সবুজ কলা (অর্গানিক পছন্দ)

ব্যবহৃত উপাদান

প্রেশার কুকার, ব্লেন্ডার, কাঁটা, বরফের ছাঁচ এবং কাচের বয়াম।

প্রস্তুতি

পাকা সবুজ কলা ধুয়ে ফেলুন ফল. প্রেশার কুকারের অর্ধেকটা পানি দিয়ে ভরে ফুটিয়ে নিন। পানি ফুটে উঠলে কলা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন। সিজলের জন্য অপেক্ষা করুন10 মিনিটের জন্য এবং স্বাভাবিকভাবে চাপটি যেতে দিন।

এর পরে, প্যান থেকে জল ছেঁকে নিন এবং কলা খোলার সময় খুব সতর্ক থাকুন, যাতে নিজেকে পুড়ে না যায়। আপনি যদি পছন্দ করেন, একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন। ফলের পাল্প - খোসা ছাড়াই - ব্লেন্ডারে বিট করার জন্য রাখুন (আপনার সামান্য গরম জলের প্রয়োজন হতে পারে)। মিশ্রণটি বরফের ছাঁচে এবং বাকি অর্ধেকটি একটি কাচের বয়ামে 7 দিন পর্যন্ত রাখুন৷

হিমায়িত জৈববস্তু ব্যবহার করার সময়, এটিকে আগের দিন ফ্রিজ থেকে সরিয়ে ফ্রিজে রাখুন, অথবা রাখুন৷ মাইক্রোওয়েভে, 1 মিনিটের জন্য একটি কাচের বয়ামে।

ব্যবহারের নির্দেশাবলী

ভিটামিন, জুস, শিমের ঝোল, স্যুপ, প্যাটস, রুটি এবং কেকের ময়দা ইত্যাদিতে বিট করুন।

ব্রেকফাস্ট রেসিপি

অ্যাভোকাডো স্মুদি (একজনের জন্য অংশ)

একটি ব্লেন্ডারে ঢেলে দিন:

• 1 গ্লাস দুধ বা চালের দুধ বা ওট মিল্ক
• 1 ডেজার্ট চামচ বায়োমাস বা 1 আইস কিউব, যদি হিমায়িত বায়োমাস ব্যবহার করা হয়
• 1 পুরো টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো (বা অ্যাভোকাডো)
• স্বাদ মিষ্টি

স্ট্রবেরি এবং কলার স্মুদি (একজনের জন্য অংশ)

একটি ব্লেন্ডারে বিট করুন:

• 1 গ্লাস দুধ বা চালের দুধ বা ওট মিল্ক<8
• 1 ডেজার্ট চামচ বায়োমাস বা 1টি বরফ পাথর, যদি হিমায়িত বায়োমাস ব্যবহার করা হয়
• 1/2 নানিকা কলা এবং 5 ইউনিট স্ট্রবেরি

স্বাদে মিষ্টি, তবে সতর্ক থাকুন , যেহেতু মিশ্রণটি ইতিমধ্যেই প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি।

ভিটামিনফলের পাল্প (একজনের জন্য অংশ)

একটি ব্লেন্ডারে ঢালুন:

• 1 গ্লাস দুধ বা চালের দুধ বা ওট মিল্ক
• 1 ডেজার্ট চামচ বায়োমাস বা 1 আইস কিউব, যদি হিমায়িত বায়োমাস ব্যবহার করা হয়
• ½ ফলের সজ্জা

স্বাদে মিষ্টি।