Oltre a essere gustosa, la banana verde può aiutare a ridurre il peso e il colesterolo e a controllare la quantità di zucchero nel sangue (glicemia). Ricco di amido, il frutto fornisce anche energia all'organismo, regolando l'intestino e aiutando la digestione.

La banana contiene anche potassio, essenziale per il funzionamento delle cellule, in quanto partecipa a tutti i processi muscolari dell'organismo, compresi quelli del cuore. Inoltre, impedisce la perdita di calcio, aiutando a prevenire l'osteoporosi. Un altro nutriente presente nel frutto è il fosforo, che fa parte della composizione di ossa e denti e partecipa alla digestione dei carboidrati. Il magnesio presente nella banana è responsabileper la produzione di energia cellulare e il rilassamento muscolare, essendo particolarmente indicato per le persone stressate.

Quando si trova sotto forma di farina o biomassa, la banana verde mantiene gli stessi nutrienti e le stesse calorie.

In questo caso, l'amido diventa più resistente e agisce nell'organismo come la fibra insolubile: aumenta il volume fecale e la capacità dell'organismo di rilasciare e ridurre le tossine potenzialmente cancerogene.

Farina di banane verdi

La farina è ricca di minerali, può essere utilizzata nella vita di tutti i giorni e acquistata nei negozi di prodotti naturali o nelle drogherie. Nelle ricette tradizionali, sostituite la farina comune con metà della farina di banane verdi. Questo alimento favorisce il lento assorbimento del glucosio, evitando un'inutile stimolazione dell'insulina da parte dell'organismo. A lungo termine, questo previene l'insorgenza del diabete e contribuisce a uno stile di vita sano.vita più sana.

La farina di banane ha un sapore neutro e può essere utilizzata in sostituzione parziale o totale della farina di frumento.

Un'altra opzione è quella di cospargere la crusca sui pasti, sulla frutta, sullo yogurt o anche sull'acqua.

Si consiglia di ingerire 2 cucchiai al giorno, e si può iniziare con 1 cucchiaio da dessert al giorno. Inoltre, è importante assicurarsi di bere molta acqua per ottenere gli effetti desiderati, altrimenti si può soffrire di stitichezza intestinale, il fastidioso "intestino bloccato".

Biomassa di banana verde

Ha le stesse proprietà della farina di banane verdi e può essere acquistata in forma industriale (congelata) o preparata in casa. Per la ricetta, vedere sotto:

Ingredienti

• Circa mezza pentola d'acqua (sufficiente a coprire le banane)
• 12 banane verdi (preferibilmente biologiche)

Materiale utilizzato

Pentola a pressione, frullatore, forchetta, vaschetta per cubetti di ghiaccio e barattolo di vetro.

Preparazione

Lavare le banane verdi senza togliere il manico. Riempire una pentola a pressione con metà dell'acqua e scaldarla. Quando l'acqua bolle, aggiungere le banane e coprire la pentola. Attendere 10 minuti e lasciare che la pressione si scarichi naturalmente.

Dopodiché, scolate l'acqua dalla pentola e fate molta attenzione quando aprite le banane, per non scottarvi. Se preferite, usate una forchetta. Mettete la polpa della frutta - senza la buccia - a frullare nel frullatore (potrebbe essere necessaria un po' di acqua calda). Mettete il composto in vaschette per cubetti di ghiaccio e l'altra metà in un barattolo di vetro, per un massimo di 7 giorni.

Se si utilizzano biomasse congelate, toglierle dal freezer il giorno prima e metterle in frigorifero, oppure cuocerle al microonde in un barattolo di vetro per 1 minuto.

Istruzioni per l'uso

Agitare in vitamine, succhi di frutta, brodo di fagioli, zuppe, paté, impasti per pane e torte, ecc.

Ricette per la colazione

Vitamina di avocado (porzione per una persona)

Sbattere in un frullatore:

• 1 tazza di latte o di latte di riso o di avena
• 1 cucchiaio da dessert di biomassa o 1 pietra di ghiaccio se si utilizza biomassa congelata
• 1 cucchiaio di avocado
• Dolcificare a piacere

Vitamina alla fragola e banana (dose per una persona)

Sbattere in un frullatore:

• 1 tazza di latte o di latte di riso o di avena
• 1 cucchiaio da dessert di biomassa o 1 pietra di ghiaccio se si utilizza biomassa congelata
• 1/2 banana e 5 unità di fragola

Dolcificate a piacere, ma fate attenzione perché il composto è già naturalmente dolce.

Polpa di frutta Vitamina (dose per una persona)

Sbattere in un frullatore:

• 1 tazza di latte o di latte di riso o di avena
• 1 cucchiaio da dessert di biomassa o 1 pietra di ghiaccio se si utilizza biomassa congelata
• ½ polpa di frutta

Addolcire a piacere.