グリーンバナナは、おいしいだけでなく、体重やコレステロールを減らし、血液中の糖分量（糖血症）をコントロールする効果があります。 また、デンプンが豊富で、腸を整え消化を助け、体のエネルギーとなる果物です。

また、バナナに含まれるカリウムは、心臓をはじめとする生体のあらゆる筋活動に関与し、細胞機能に不可欠です。 さらに、カルシウムの損失を防ぎ、骨粗しょう症の予防に役立ちます。 また、骨や歯を構成し、糖質の消化に関与するリンも含まれています。 バナナに含まれるマグネシウムは、以下の役割を果たします。細胞エネルギーの生成と筋肉をリラックスさせる効果があり、特にストレスの多い人に適しています。

小麦粉やバイオマスの形で発見された場合、グリーンバナナは同じ栄養素とカロリーを維持します。

この場合、でんぷんは抵抗力を増し、不溶性食物繊維と同じように体内で作用します：便の量を増やし、発がん性のある毒素を放出し減らす能力を体内で発揮します。

グリーンバナナ粉

グリーンバナナの粉はミネラルが豊富で、自然食品店や食料品店で購入することができ、日常的に使用することができます。 通常のレシピでは、通常の小麦粉の代わりにグリーンバナナの粉を半分使用します。 この食品は、ブドウ糖の吸収をゆっくりと助け、体内でインスリンが不必要に刺激されるのを防ぎます。 長期的には、糖尿病の発症を予防し健康生活に貢献することができるのです。より健康的な生活を送ることができます。

バナナ粉はニュートラルな味わいなので、小麦粉の一部または全部の代替品として使用できます。

また、食事や果物、ヨーグルト、あるいは水にふすまを振りかけるという方法もあります。

1日大さじ2杯を目安に、まずはデザートスプーン1杯から始めてみてください。 また、効果を出すためには、水分をしっかり摂ることが大切です。 さもないと、不快な「腸閉塞」のような腸の便秘に悩まされることがあります。

グリーンバナナバイオマス

グリーンバナナの粉と同じ性質を持っており、工業化されたもの（冷凍）を購入するか、家庭で作ることができます。 レシピは下記をご参照ください：

原材料名

• 鍋半分程度の水（バナナが浸る程度）
• グリーンバナナ12本（オーガニックを希望）

使用材料

圧力鍋、ミキサー、フォーク、アイスキューブトレイ、ガラス瓶。

プレパラート

青バナナは柄を取らずに洗う。 圧力鍋に水を半分ほど入れて火にかけ、お湯が沸いたらバナナを入れて蓋をする。 10分ほど待ち、自然に圧が抜けるのを待つ。

その後、鍋の水を切り、バナナを開けるときは、やけどしないように十分注意してください。 好みにより、フォークを使用してください。 皮を除いた果肉をミキサーにかけてください（少しお湯が必要かもしれません）。 混合物は、アイスキューブトレイに、残りの半分はガラス瓶に入れて、7日間保存してください。

冷凍バイオマスを使用する場合は、前日に冷凍庫から取り出して冷蔵庫に入れるか、ガラス瓶に入れて電子レンジで1分ほど加熱してください。

使用上の注意

ビタミン剤、ジュース、豆汁、スープ、パテ、パンやケーキの生地などに入れて振る。

朝食におすすめのレシピ

アボカド・ビタミン（1人分）

ミキサーで泡立てる：

• 牛乳またはライスミルクまたはオートミルク1カップ
• バイオマスのデザートスプーン1杯、冷凍バイオマスを使用する場合は氷の石1個分
• アボカド 大さじ1杯
• お好みで甘くする

イチゴとバナナのビタミン剤（1人分）

ミキサーで泡立てる：

• 牛乳またはライスミルクまたはオートミルク1カップ
• バイオマスのデザートスプーン1杯、冷凍バイオマスを使用する場合は氷の石1個分
• バナナ1/2本、イチゴ5個

お好みで甘みを加えるが、すでに自然な甘さになっているので注意する。

フルーツパルプビタミン(1人分)

ミキサーで泡立てる：

• 牛乳またはライスミルクまたはオートミルク1カップ
• バイオマスのデザートスプーン1杯、冷凍バイオマスを使用する場合は氷の石1個分
• ½果肉

お好みで甘くする。