En plus d'être savoureuse, la banane verte peut également contribuer à réduire le poids et le cholestérol et à contrôler la quantité de sucre dans le sang (glycémie). Riche en amidon, ce fruit fournit également de l'énergie à l'organisme, tout en régulant l'intestin et en facilitant la digestion.

La banane contient également du potassium, essentiel au fonctionnement cellulaire, car il participe à tous les processus musculaires de l'organisme, y compris ceux du cœur. Il prévient également la perte de calcium, ce qui aide à prévenir l'ostéoporose. Un autre nutriment du fruit est le phosphore, qui entre dans la composition des os et des dents et participe à la digestion des hydrates de carbone. Le magnésium présent dans la banane est responsable de la formation des os et des dents.pour la production d'énergie cellulaire et la relaxation musculaire, étant particulièrement indiqué pour les personnes stressées.

Sous forme de farine ou de biomasse, la banane verte conserve les mêmes nutriments et les mêmes calories.

Dans ce cas, l'amidon devient plus résistant et agit dans l'organisme de la même manière que les fibres insolubles : il augmente le volume fécal et la capacité de l'organisme à libérer et à réduire les toxines potentiellement cancérigènes.

Farine de bananes vertes

Cette farine, riche en minéraux, peut être utilisée dans la vie quotidienne et achetée dans les magasins de produits naturels ou les épiceries. Dans les recettes classiques, remplacez la farine ordinaire par la moitié de la farine de banane verte. Cet aliment favorise l'absorption lente du glucose, évitant ainsi une stimulation inutile de l'insuline par l'organisme. À long terme, cela prévient l'apparition du diabète et contribue à un mode de vie sain.une vie plus saine.

La farine de banane a un goût neutre et peut être utilisée en remplacement partiel ou total de la farine de blé.

Une autre option consiste à saupoudrer le son sur les repas, les fruits, les yaourts ou même l'eau.

Je recommande d'ingérer 2 cuillères à soupe par jour, et vous pouvez commencer par 1 cuillère à dessert par jour. En outre, il est important de veiller à boire beaucoup d'eau pour obtenir les effets désirés, sinon vous risquez de souffrir de constipation intestinale, l'inconfortable "intestin bloqué".

Biomasse de bananes vertes

Elle a les mêmes propriétés que la farine de banane verte et peut être achetée sous forme industrialisée (congelée) ou fabriquée à la maison. Voir la recette ci-dessous :

Ingrédients

• Environ la moitié d'une casserole d'eau (suffisamment pour couvrir les bananes)
• 12 bananes vertes (de préférence biologiques)

Matériau utilisé

Autocuiseur, mixeur, fourchette, bac à glaçons et bocal en verre.

Préparation

Lavez les bananes vertes sans enlever les poignées. Remplissez un autocuiseur avec la moitié de l'eau et faites-le chauffer. Lorsque l'eau bouillonne, ajoutez les bananes et couvrez l'autocuiseur. Attendez 10 minutes et laissez la pression se dissiper naturellement.

Ensuite, égouttez l'eau de la casserole et faites très attention en ouvrant les bananes pour ne pas vous brûler. Si vous préférez, utilisez une fourchette. Mettez la pulpe des fruits - sans la peau - à battre dans le mixeur (un peu d'eau chaude peut être nécessaire). Mettez le mélange dans des bacs à glaçons et l'autre moitié dans un bocal en verre, pour un maximum de 7 jours.

Si vous utilisez de la biomasse congelée, sortez-la du congélateur la veille et mettez-la au réfrigérateur, ou passez-la au micro-ondes dans un bocal en verre pendant 1 minute.

Mode d'emploi

Agité dans les vitamines, les jus, les bouillons de haricots, les soupes, les pâtés, les pâtes à pain et à gâteaux, etc.

Recettes pour le petit-déjeuner

Vitamine d'avocat (pour une personne)

Passer au mixeur :

• 1 tasse de lait ou de lait de riz ou de lait d'avoine
• 1 cuillère à dessert de biomasse ou 1 pierre à glace si l'on utilise de la biomasse congelée
• 1 cuillère à soupe d'avocat
• Sucrer à volonté

Vitamine fraise et banane (pour une personne)

Passer au mixeur :

• 1 tasse de lait ou de lait de riz ou de lait d'avoine
• 1 cuillère à dessert de biomasse ou 1 pierre à glace si l'on utilise de la biomasse congelée
• 1/2 banane et 5 unités de fraise

Sucrer à volonté, mais avec précaution car le mélange est déjà naturellement sucré.

Pulpe de fruits Vitamine (pour une personne)

Passer au mixeur :

• 1 tasse de lait ou de lait de riz ou de lait d'avoine
• 1 cuillère à dessert de biomasse ou 1 pierre à glace si l'on utilise de la biomasse congelée
• ½ pulpe de fruit

Sucrer à volonté.