I tillegg til å være velsmakende, kan grønne bananer også bidra til å redusere vekt og kolesterol, i tillegg til å kontrollere mengden sukker i blodet (glykemi). Frukten er rik på stivelse og gir også energi til kroppen, regulerer tarmen og hjelper til med fordøyelsen.

Bananer har også kalium, essensielt for cellulær funksjon, siden det deltar i alle muskelprosesser i kroppen, inkludert fra hjertet. Det forhindrer også kalsiumtap, og bidrar til å forhindre osteoporose. Et annet fruktnæringsstoff er fosfor, som integrerer sammensetningen av bein og tenner og deltar i fordøyelsen av karbohydrater. Magnesiumet som finnes i bananer er på den annen side ansvarlig for produksjonen av cellulær energi og muskelavslapping, og er spesielt indisert for stressede mennesker.

Når det finnes i form av mel eller biomasse, opprettholder grønne bananer samme næringsstoffer og kalorier.

I dette tilfellet blir stivelsen mer motstandsdyktig og virker i kroppen på samme måte som en uløselig fiber: den øker avføringsvolumet og kroppens evne til å frigjøre og redusere potensielt kreftfremkallende giftstoffer.

Mel fra umoden banan

Melet er rikt på mineraler, kan brukes til daglig og kjøpes i helsekostbutikker eller dagligvarebutikker. I konvensjonelle oppskrifter erstatter du det vanlige melet med halvparten av det umodne bananmelet. Maten hjelper til med sakte absorpsjon avglukose, forhindrer unødvendig insulinstimulering av kroppen. På lang sikt forhindrer dette utbruddet av diabetes og bidrar til en sunnere livsstil.

Bananmel har en nøytral smak og kan brukes som en delvis eller total erstatning for hvetemel.

Et annet alternativ er å strø kli på måltider, frukt, yoghurt eller til og med vann. Et godt alternativ til ettermiddagsmat når sulten melder seg.

Jeg anbefaler å ta 2 ss om dagen, og starter med 1 dessertskje om dagen. I tillegg er det viktig å ha fokus på vannforbruk for å få ønskede effekter. Ellers kan det oppstå tarmforstoppelse, den ubehagelige «beherskede tarmen».

Grønn bananbiomasse

Den har samme egenskaper som grønn bananmel og kan kjøpes i industrialisert form (fryst). eller hjemmelaget. Se oppskriften nedenfor:

Ingredienser

• Omtrent en halv kjele med vann (nok til å dekke bananene)
• 12 grønne bananer (foretrekker økologiske)

Materiale brukt

Trykkkoker, blender, gaffel, isform og glasskrukke.

Forberedelse

Vask de umodne grønne bananene fjern stilken fra frukt. Fyll trykkokeren halvveis med vann og kok opp. Når vannet bobler, tilsett bananene og dekk til kjelen. vent på susingi 10 minutter og la trykket gå naturlig.

Tenn deretter vannet fra pannen og vær veldig forsiktig når du åpner bananene, for ikke å brenne deg. Hvis du foretrekker det, bruk en gaffel. Ha fruktkjøttet – uten skallene – til å piske i blenderen (det kan hende du trenger litt varmt vann). Legg blandingen i isformer og den andre halvparten i en glasskrukke, i opptil 7 dager.

Når du bruker frossen biomasse, ta den ut av fryseren dagen før og sett den i kjøleskapet, eller plasser den i mikrobølgeovnen, i en glasskrukke i 1 minutt.

Bruksanvisning

Pisk inn vitaminer, juice, bønnebuljong, suppe, pate, brød og kakedeig osv.

Frokostoppskrifter

Avocadosmoothie (porsjon for én person)

Hell i en blender:

• 1 glass melk eller rismelk eller havremelk
• 1 dessertskje biomasse eller 1 isbit, hvis du bruker frossen biomasse
• 1 full spiseskje avokado (eller avokado)
• Smaken blir søt

Jordbær- og banansmoothie (porsjon for én person)

Pisk i en blender:

• 1 glass melk eller rismelk eller havremelk
• 1 dessertskje biomasse eller 1 isstein, hvis du bruker frossen biomasse
• 1/2 nanica-banan og 5 enheter jordbær

Søtt etter smak, men vær forsiktig , da blandingen allerede er naturlig søt.

Vitaminfruktkjøtt (porsjon for én person)

Hell i en blender:

• 1 glass melk eller rismelk eller havremelk
• 1 dessertskje biomasse eller 1 isbit, hvis du bruker frossen biomasse
• ½ fruktkjøtt

Søtt etter smak.