جدول المحتويات
قبل الحديث عن الأطعمة التي يجب أن تدرجها في قائمتك في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، دعنا نتحدث أولاً عن ما ليس جزءًا من هذا النوع من النظام الغذائي.
عند اختيار نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فهو كذلك من المهم السعي للحصول على تقييم أخصائي التغذية في حالات زيادة الوزن ومقاومة الأنسولين ومرض السكري و / أو أمراض التمثيل الغذائي وأمراض المناعة الذاتية. بناءً على إرشادات الخبراء ، أنشئ قائمة منخفضة الكربوهيدرات الخاصة بك.
ما ليس جزءًا من نهج منخفض الكربوهيدرات:
- الحبوب والحبوب ومشتقاتها: القمح والشوفان والجاودار والشعير والذرة والأرز والدخن وفول الصويا.
لماذا؟ فهي غنية بالكربوهيدرات وحتى تحتوي على بعض مضادات المغذيات التي يمكن أن تضعف امتصاص المعادن والفيتامينات أو حتى تزيد من نفاذية الأمعاء.
- الزيوت النباتية: زيت فول الصويا ، عباد الشمس ، الكانولا ، الذرة .
لماذا؟ يتم معالجتها بشكل كبير. التنقية عدوانية للغاية وتهيئ هذه الزيوت للأكسدة السهلة.
هذه الزيوت المؤكسدة تزيد من مستوى الالتهاب في أجسامنا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بأوميغا 6 ، وهي دهون زائدة يمكن أن تكون ضارة.
- سكر من أي نوع: عسل ، أغاف ، ديميرارا ، سكر بني ، دبس السكر ، سكر مكرر ، سكر حبيبي وسكر جوز الهند. لا ينبغي استهلاك أي منها ، مهما كانت طبيعية.
لماذا؟ السكر هوكربوهيدرات ، يؤدي استهلاكها إلى زيادة مستويات السكر في الدم ، وبالتالي ارتفاع الأنسولين.
ارتفاع الأنسولين يجعل من الصعب حرق الدهون. لذلك ، إذا كان الهدف هو إنقاص الوزن أو الاعتناء بالأمراض المتعلقة بزيادة الأنسولين ، فيجب تجنب استهلاك هذه السكريات بجميع أشكالها.
- الأطعمة فائقة المعالجة: كل تلك التي خضعت لتغييرات كبيرة من قبل الصناعة.
البسكويت والوجبات الخفيفة والمارجرين والأجبان المصنعة والحليب المعلب ومشروبات الشوكولاتة والكعك الجاهز ، العصائر المعبأة ولحوم النقانق ولحم الخنزير والنقانق والنقانق والصلصات والتوابل والتوابل الجاهزة (هذه مجرد أمثلة قليلة ، ولكن يجب تجنب كل ما يأتي في عبوات وصناديق ذات تاريخ انتهاء صلاحية طويل).
هندسة ماذا؟ يتم إنتاجها في الغالب من الحبوب وفول الصويا والزيوت النباتية والملح الزائد والسكر. تتم إضافة المنتجات لجعلها تدوم لفترة أطول على الأرفف ، مثل المواد الحافظة والأصباغ ومحسنات النكهة التي تزيد من ضررها على أجسامنا.
بعد قول ما لا يدخل على الإطلاق ، ماذا تفعل لقد رحلنا؟ ما يسمى بالغذاء الحقيقي. طريقة أكل الباليو هي ما يجب أن يختاره كل إنسان: الطعام.
ما هو الغذاء الحقيقي؟
باختصار ، اللحوم (جميع الأنواع) ، فواكه البحر ، البيض ، الحليب الخام الجبن والفواكه والخضرواتأوراق الشجر والجذور والدرنات والبقوليات والبقوليات والمكسرات وزيت الزيتون والزبدة والزبادي. وهذا يعني أن جميع الأطعمة الأقرب إلى حالتها الطبيعية.
إذا كنت تتعامل مع مرض ما ، لا سيما حيث يمكن أن يؤدي استهلاك الكربوهيدرات إلى تفاقم الحالة ، مثل مقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع 1 والسكري من النوع 2 ، أمراض القلب وأمراض المناعة الذاتية ، متلازمة القولون العصبي أو متلازمة المبيض المتعدد الكيسات ، ثم يجب أن تسعى للحصول على التوجيه المهني وتجربة استراتيجية باليو منخفضة الكربوهيدرات .
الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات
هناك لا "الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات". هناك مجموعة من الاستراتيجيات لتقليل استهلاك هذه المغذيات الكبيرة: الكربوهيدرات.
إذن ما تحتاج إلى فهمه هو الأطعمة الأكثر ثراءً فيها. الكربوهيدرات موجودة في كل طعام نأكله تقريبًا: تحتوي جميع الخضروات على الكربوهيدرات وكذلك الفواكه.
أنظر أيضا: هل هناك G بقعة؟ اغتنم الفرصة لاكتشافلتسهيل فهمك ، ضع في اعتبارك:
الحبوب غنية بالكربوهيدرات. الفشار حبة. لذلك ، فإن الفشار غني بالكربوهيدرات. يحدث الشيء نفسه مع الشوفان والقمح للكبة والذرة ونشا الذرة.
الدرنات والجذور غنية بالكربوهيدرات. كل ما ينمو تحت الأرض غني. في الكربوهيدرات. يأتي طحين التابيوكا والمنيهوت من الكسافا ، لذا فهي غنية بالكربوهيدرات.
يميل الجزر والبنجر إلى التسبب في الكثير منارتباك. إنها تنمو تحت الأرض ، ولكنها تحتوي على كمية أقل من الكربوهيدرات.
أنظر أيضا: معنى اللون الأخضر: لون التوازن والرفاهيةباستثناء البطاطس (الحلوة أو الإنجليزية) الكسافا والبطاطا والبطاطا والبقدونس (ذلك الجزر الأصفر الصغير) ، لا تقلق كثيرًا بشأنه. كمية الكربوهيدرات النباتية. تحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، تُحسب على أنها كربوهيدرات ، ولكن لا يمتصها الجسم.
منتجات اللحوم والنقانق المصنعة مثل النقانق والنقانق ولحم الخنزير والمرتديلا ولحم الخنزير المقدد والكبة والهامبرغر وكرات اللحم التي تتم معالجتها ، يجب تجنب ، نظرًا لكمية المواد المضافة وكذلك السكر في تركيبته النهائية.
الفاكهة غنية بالكربوهيدرات وأيضًا بالألياف ، كما ذكر أعلاه. إذا كنت بحاجة إلى إنقاص الوزن أو التحكم في السكر في نظامك الغذائي ، فحدد الخيارات من بين الفواكه الأقل حلاوة. الكربوهيدرات
في البداية قد يبدو مربكًا وصعبًا. ولكن ، بمرور الوقت ، يصبح الأمر تلقائيًا وستختار ما تأكله وكيف تأكل بسهولة أكبر.
* نص بالشراكة مع Taiana Mattos ، اختصاصي التغذية CRN 8369
جهة الاتصال: [email protected]
مجموعة دراسة منخفضة الكربوهيدرات:
Mônica Souza هي مدربة طعام وصحة وغذاء وتفتح باب التسجيل بشكل دوريلنادي دراسة الغذاء الحقيقي ، Paleo / Primal / LowCarb. تستمر مجموعة الدراسة ثلاثة أشهر ، مع اجتماعات نصف شهرية عبر الإنترنت. تعرف على المزيد هنا.