Нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийн цэсэнд ямар хоол хүнс оруулах талаар ярихаасаа өмнө эхлээд энэ төрлийн хоолны дэглэмд юу багтдаггүй талаар ярилцъя.

Нүүрс ус багатай хоолны дэглэмийг сонгохдоо энэ нь зөв юм. Илүүдэл жин, инсулины эсэргүүцэл, чихрийн шижин ба/эсвэл бодисын солилцооны болон аутоиммун өвчний үед хоол тэжээлийн мэргэжилтний үнэлгээг авах нь чухал юм. Мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөөн дээр үндэслэн нүүрс ус багатай цэсээ үүсгээрэй.

Нүүрс ус багатай аргад юу хамаарахгүй вэ:

– Үр тариа, үр тариа, деривативууд: улаан буудай, овъёос, хөх тариа, арвай, эрдэнэ шиш, будаа, шар будаа, шар буурцаг.

Яагаад? Тэд нүүрс усаар баялаг бөгөөд бүр заримыг нь агуулдаг. эрдэс бодис, амин дэмийн шимэгдэлтийг сааруулж, гэдэсний нэвчилтийг нэмэгдүүлнэ.

– Ургамлын тос: шар буурцгийн тос, наранцэцэг, рапс, эрдэнэ шиш .

Яагаад? Тэдгээрийг маш сайн боловсруулдаг. Сайжруулалт нь нэлээд түрэмгий бөгөөд эдгээр тосыг амархан исэлдэхэд хүргэдэг.

Исэлдүүлсэн эдгээр тос нь бидний бие дэх үрэвслийн түвшинг нэмэгдүүлдэг. Нэмж дурдахад тэдгээр нь Омега 6 өөх тосоор баялаг бөгөөд илүүдэл нь хортой байдаг.

– Ямар ч төрлийн элсэн чихэр: зөгийн бал, агав, демерара, бор элсэн чихэр, моласс, цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, нунтагласан элсэн чихэр, кокосын сахар. Тэдгээрийн аль нь ч байгалийн гаралтай байсан ч хэрэглэж болохгүй.

Яагаад? Элсэн чихэрнүүрс ус, түүний хэрэглээ нь цусан дахь глюкозын хэмжээ нэмэгдэж, улмаар инсулины огцом өсөлтийг үүсгэдэг.

Инсулины өндөр агууламж нь өөх тосыг шатаахад хүндрэл учруулдаг. Тиймээс жингээ хасах эсвэл инсулины хэмжээ ихсэхтэй холбоотой өвчнийг эмчлэх зорилготой бол эдгээр сахарыг бүх хэлбэрээр хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

– Хэт боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүн: үйлдвэрлэлийн томоохон өөрчлөлтөд ордог бүх бүтээгдэхүүн.

Жигнэмэг, хөнгөн зууш, маргарин, боловсруулсан бяслаг, хайрцагласан сүү, шоколадан ундаа, бэлэн бялуу, хайрцагласан жүүс, хиамны мах, хиам, хиам, хиам, соус, амтлагч болон бэлэн амтлагч (эдгээр нь хэдхэн жишээ юм, гэхдээ савлагаа, хайрцагт савласан, хадгалах хугацаа нь урттай бараг бүх зүйлээс зайлсхийх хэрэгтэй).

Энг юу вэ? Тэдгээрийг ихэвчлэн үр тариа, шар буурцаг, ургамлын тос, илүүдэл давс, элсэн чихэрээр үйлдвэрлэдэг. Хадгалах бодис, будагч бодис, амт сайжруулагч зэрэг нь бидний биед хэт их хор хөнөөл учруулдаг бүтээгдэхүүнүүдийг тавиур дээр удаан хадгалахын тулд нэмдэг.

Огт ороогүй зүйлээ хэлээд яах вэ. бид явсан уу? Жинхэнэ хоол гэж нэрлэгддэг хоол. Палео хооллох арга бол хүн бүрийн сонгох ёстой хоол юм: хоол.

Жинхэнэ хоол гэж юу вэ?

Товчхондоо мах (бүх төрлийн), далайн хоол, өндөг, түүхий сүү. бяслаг, жимс, хүнсний ногоонавч, үндэс, булцуу, буурцагт ургамал, буурцагт ургамал, самар, чидун жимсний тос, цөцгийн тос, тараг. Энэ нь байгалийн байдалдаа хамгийн ойр байгаа бүх хоол хүнс юм.

Хэрэв та инсулины эсэргүүцэл, 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин зэрэг нүүрс ус хэрэглэх нь нөхцөл байдлыг улам дордуулдаг өвчинтэй тулгарвал, зүрх ба аутоиммун өвчин, цочромтгой гэдэсний хам шинж эсвэл олон уйланхайт өндгөвчний синдромтой бол мэргэжлийн зөвлөгөө авч, Палео нүүрс ус багатай стратегийг туршиж үзэх хэрэгтэй .

Нүүрс ус багатай хоол хүнс

Тэнд "Нүүрс ус багатай хоол хүнс" байхгүй. Нүүрс ус гэсэн макро шим тэжээлийн хэрэглээг багасгах олон стратеги байдаг.

Тиймээс ямар хоол хүнс хамгийн баялаг вэ гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Нүүрс ус нь бидний идэж буй бараг бүх хоол хүнсэнд байдаг: бүх ногоо, жимс жимсгэнэ, нүүрс ус агуулдаг.

Үүнийг ойлгоход хялбар болгохын тулд:

Үр тариа нь нүүрс усаар баялаг. Попкорн бол үр тариа юм. Тиймээс попкорн нь нүүрс усаар баялаг юм. Овъёос, киббэгийн улаан буудай, салат эрдэнэ шиш, эрдэнэ шишийн цардуулд ч мөн адил тохиолддог.

Булцуу, үндэс нь нүүрс усаар баялаг. Газар доор ургасан бүхэн баялаг. нүүрс ус дахь. Тапиока, маниок гурил нь кассавагаас гардаг тул нүүрс усаар баялаг байдаг.

Лууван, манжин нь хорт хавдар үүсгэдэг.төөрөгдөл. Тэд газар доор ургадаг боловч бага хэмжээний нүүрс ус агуулдаг.

Төмс (чихэрлэг эсвэл англи) маниок, йам, яншуй, яншуй төмс (тэр бяцхан шар лууван)-аас бусад нь санаа зовох хэрэггүй. хүнсний ногооны нүүрс усны хэмжээ. Эдгээр нь нүүрс ус гэж тооцогддог боловч бидний биед шингэдэггүй маш их хэмжээний эслэг агуулдаг.

Махан бүтээгдэхүүн, хиам зэрэг үйлдвэрийн хиам , хиам, хиам, мортаделла, гахайн мах, киббе, гамбургер, махан бөмбөлөг зэрэг нь эцсийн найрлага дахь нэмэлт бодис, мөн элсэн чихэр ихтэй тул зайлсхийх ёстой .

Жимс нь нүүрс усаар баялаг бөгөөд дээр дурдсанчлан эслэгээр баялаг . Хэрэв та жингээ хасах эсвэл хоолны дэглэм дэх элсэн чихрийн хэмжээгээ хянах шаардлагатай бол чихэрлэг багатай жимснүүдээс сонголтоо хийгээрэй.

Тиймээс хамгийн чухал зүйл бол хоол хүнсний талаар илүү ихийг мэдэж, сонголтоо хөнгөвчлөх явдал юм. нүүрс ус .

Эхлээд ойлгомжгүй, хэцүү санагдаж магадгүй. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь автомат болж, та юу идэх, хэрхэн идэхээ илүү хялбар сонгох болно.

* Тайана Маттос, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн CRN 8369<17-тай хамтран бичнэ үү>

Холбоо барих хаяг: [email protected]

Нүүрс ус багатай судалгааны бүлэг:

Моника Соуза бол хоол, эрүүл мэнд, хоолны дасгалжуулагч бөгөөд үе үе элсэлт авч байна.Paleo/Primal/LowCarb-ийн жинхэнэ хоол судлалын клубт зориулсан. Судалгааны бүлэг гурван сар үргэлжилдэг бөгөөд хоёр долоо хоногт нэг удаа онлайн уулзалт хийдэг. Эндээс нэмэлт мэдээлэл аваарай.