Para se të flasim se cilat ushqime duhet të përfshini në menynë tuaj në një dietë me pak karbohidrate, le të flasim së pari për atë që nuk është pjesë e këtij lloj diete.

Kur zgjidhni një dietë me pak karbohidrate, është ajo është e rëndësishme të kërkohet vlerësimi i një profesionisti të ushqyerjes në rastet e mbipeshës, rezistencës ndaj insulinës dhe diabetit dhe/ose sëmundjeve metabolike dhe autoimune. Bazuar në udhëzimet e ekspertëve, krijoni menunë tuaj me karbohidrate të ulëta.

Çfarë nuk është pjesë e një qasjeje me karbohidrate të ulët:

– Drithërat, drithërat dhe derivatet: gruri, tërshëra, thekra, elbi, misri, orizi, meli dhe soja.

Pse? Ato janë të pasura me karbohidrate dhe madje përmbajnë disa antinutrientët që mund të dëmtojnë përthithjen e mineraleve dhe vitaminave dhe madje mund të rrisin përshkueshmërinë e zorrëve.

– Vajrat vegjetalë: vaji i sojës , luledielli, kanola, misri .

Pse? Janë shumë të përpunuara. Rafinimi është mjaft agresiv dhe i predispozon këto vajra për oksidim të lehtë.

Oksiduar, këto vajra të pranishëm rrisin nivelin e inflamacionit në trupin tonë. Përveç kësaj, ato janë të pasura me Omega 6, një yndyrë që në tepricë mund të jetë e dëmshme.

– Sheqeri i çdo lloji: mjaltë, agave, demerara, sheqer kaf, melasa, sheqer i rafinuar, sheqer i grimcuar dhe sheqer kokosi. Asnjëra prej tyre, sado e natyrshme të jetë, nuk duhet të konsumohet.

Pse? Sheqeri ështënjë karbohidrat, konsumimi i të cilit shkakton rritje të nivelit të glukozës në gjak dhe rrjedhimisht rritje të insulinës.

Insulina e lartë e bën të vështirë djegien e yndyrës. Prandaj, nëse qëllimi është të humbni peshë ose të kujdeseni për sëmundjet që lidhen me rritjen e insulinës tuaj, atëherë konsumimi i këtyre sheqernave duhet të shmanget në të gjitha format e tij.

– Ushqime ultra të përpunuara: të gjitha ato që pësojnë ndryshime të mëdha nga industria.

Biskota, snacks, margarinë, djathëra të përpunuar, qumësht në kuti, pije me çokollatë, ëmbëlsira të gatshme, lëngje në kuti, mish salsiçesh, proshuta, salsiçe, salsiçe, salca, erëza dhe erëza të gatshme (këto janë vetëm disa shembuj, por pothuajse çdo gjë që vjen në pako dhe kuti, me një afat të gjatë skadence, duhet të shmanget). 1>

Eng what? Ato prodhohen kryesisht me drithëra, sojë, vajra bimore, kripë të tepërt dhe sheqer. Produktet shtohen për t'i bërë ato të qëndrojnë më gjatë në raft, si p.sh. konservues, bojëra dhe përmirësues të shijes që në tepricë janë të dëmshëm për trupin tonë.

Duke thënë se çfarë nuk futet fare, çfarë bëjnë kemi mbetur? I ashtuquajturi ushqim i vërtetë. Mënyra paleo e të ngrënit është ajo që çdo qenie njerëzore duhet të zgjedhë për të ngrënë: ushqimi.

Çfarë është ushqimi i vërtetë?

Me pak fjalë, mishi (të gjitha llojet), frutat, frutat e detit, vezët, qumështi i papërpunuar djathë, fruta, perimegjethet, rrënjët dhe zhardhokët, bishtajore, bishtajore, arra, vaj ulliri, gjalpë dhe kos. Domethënë, të gjitha ushqimet që janë më afër gjendjes së tyre natyrore.

Nëse keni të bëni me një sëmundje, veçanërisht në të cilën konsumimi i karbohidrateve mund të përkeqësojë gjendjen, si rezistenca ndaj insulinës, diabeti i tipit 1 dhe 2, sëmundjet e zemrës dhe autoimune, sindroma e zorrës së irrituar ose sindroma e vezores policistike, atëherë duhet të kërkoni udhëzime profesionale dhe të provoni strategjinë Paleo Low Carb .

Ushqime me pak karbohidrate

Ka jo "ushqime me pak karbohidrate". Ka një sërë strategjish për të reduktuar konsumin e këtij makronutrienti: karbohidratet.

Pra, ajo që duhet të kuptoni është se cilat ushqime janë më të pasura me të. Karbohidratet janë të pranishme në pothuajse çdo ushqim që hamë: të gjitha perimet përmbajnë karbohidrate dhe frutat po ashtu.

Për ta bërë më të lehtë për ju të kuptoni, mbani në mend:

Kokrrat janë të pasura me karbohidrate. Kokoshkat janë një kokërr. Prandaj, kokoshkat janë të pasura me karbohidrate. E njëjta gjë ndodh me tërshërën, grurin për kibe, misrin sallatë dhe niseshte misri.

Zardhokët dhe rrënjët janë të pasura me karbohidrate. Çdo gjë që rritet nën tokë është e pasur në karbohidrate. Tapioka dhe mielli i maniokut vijnë nga kasava, kështu që ato janë të pasura me karbohidrate.

Karotat dhe panxhari priren të shkaktojnë shumëkonfuzion. Ato rriten nën tokë, por përmbajnë një sasi më të vogël karbohidratesh.

Me përjashtim të patateve (të ëmbla ose angleze) kasava, maja, patatet me majdanoz (ajo karotën e vogël të verdhë), mos u shqetësoni aq shumë për sasia e karbohidrateve vegjetale. Ato përmbajnë një sasi të madhe fibrash, të llogaritura si karbohidrate, por që nuk absorbohen nga trupi ynë.

Produktet e mishit dhe salsiçet e industrializuara si salsiçet. , salsiçet, proshutat, mortadella, proshuta, kibe, hamburgerët dhe qoftet, të cilat përpunohen, duhen shmangur për shkak të sasisë së aditivëve dhe gjithashtu sheqerit në përbërjen përfundimtare.

Frutat janë të pasura me karbohidrate dhe gjithashtu me fibra , siç u përmend më lart. Nëse keni nevojë të humbni peshë ose të kontrolloni sheqerin në dietën tuaj, bëni zgjedhje midis frutave më pak të ëmbla.

Gjëja më e rëndësishme, pra, është që ju të mësoni më shumë rreth ushqimeve, për të lehtësuar zgjedhjet tuaja bazuar në karbohidratet .

Në fillim mund të duket konfuze dhe e vështirë. Por, me kalimin e kohës, ai bëhet automatik dhe ju do të zgjidhni çfarë të hani dhe si të hani më lehtë.

* tekst në partneritet me Taiana Mattos, nutricioniste CRN 8369

Kontaktoni: [email protected]

Grupi studimor me karbohidrate të ulëta:

Mônica Souza është një trajner gastronom, shëndet dhe ushqim dhe hap periodikisht regjistriminpër Klubin e Studimit të Ushqimit të Vërtetë, Paleo/Primal/LowCarb. Grupi i studimit zgjat tre muaj, me takime online çdo dy javë. Mësoni më shumë këtu.