Перш чым казаць аб тым, якія прадукты вы павінны ўключыць у сваё меню на дыеце з нізкім утрыманнем вугляводаў, давайце спачатку пагаворым аб тым, што не з'яўляецца часткай гэтага тыпу дыеты.

Калі вы выбіраеце дыету з нізкім утрыманнем вугляводаў, гэта важна звярнуцца па ацэнку дыетолага ў выпадку залішняй вагі, рэзістэнтнасці да інсуліну і дыябету і/або метабалічных і аутоіммунных захворванняў. На аснове рэкамендацый эксперта складзіце сваё меню з нізкім утрыманнем вугляводаў.

Што не з'яўляецца часткай падыходу з нізкім утрыманнем вугляводаў:

– Збожжавыя, збожжавыя і вытворныя: пшаніца, авёс, жыта, ячмень, кукуруза, рыс, проса і соевыя бабы.

Чаму? Яны багатыя вугляводамі і нават утрымліваюць некаторы колькасць антынутрыенты, якія могуць пагоршыць засваенне мінералаў і вітамінаў і нават павялічыць пранікальнасць кішачніка.

– Раслінныя алею: соевы алей, сланечнікавы, рапсавы, кукурузны .

Чаму? Яны высока апрацаваны. Рафінаванне даволі агрэсіўнае і схіляе гэтыя алеі да лёгкага акіслення.

Акісленыя, гэтыя цяперашнія алею павялічваюць узровень запалення ў нашым целе. Акрамя таго, яны багатыя Амега-6, тлушчам, празмернасць якога можа нанесці шкоду.

– Любы цукар: мёд, агава, дэмерара, карычневы цукар, патака, рафінаваны цукар, цукровы пясок і какосавы цукар. Ні адзін з іх, якімі б натуральнымі яны ні былі, не павінен ужывацца.

Чаму? Цукар з'яўляеццавуглявод, спажыванне якога выклікае павышэнне ўзроўню глюкозы ў крыві і, як следства, скокі інсуліну.

Высокі інсулін абцяжарвае спальванне тлушчу. Такім чынам, калі мэта складаецца ў тым, каб схуднець або лячыць хваробы, звязаныя з павелічэннем інсуліну, то трэба пазбягаць спажывання гэтых цукроў ва ўсіх яго формах.

– Ультраапрацаваныя харчовыя прадукты: усе тыя, што перажываюць сур'ёзныя змены ў прамысловасці.

Печыва, закускі, маргарын, плаўленыя сыры, малако ў скрынках, шакаладныя напоі, гатовыя тарты, сокі ў скрынках, каўбасы, вяндліны, каўбасы, сасіскі, соусы, прыправы і гатовыя прыправы (гэта толькі некалькі прыкладаў, але варта пазбягаць амаль усяго, што пастаўляецца ў ўпакоўках і скрынках, з доўгім тэрмінам прыдатнасці).

Eng what? Яны вырабляюцца ў асноўным са збожжа, соевых бабоў, раслінных алеяў, лішку солі і цукру. Прадукты дадаюцца, каб яны даўжэй захоўваліся на паліцах, такія як кансерванты, фарбавальнікі і ўзмацняльнікі густу, празмернасць якіх шкодзіць нашаму арганізму.

Сказаўшы, што не ўваходзіць зусім, што рабіць мы засталіся? Так званая сапраўдная ежа. Палеалагічны спосаб харчавання - гэта тое, што павінен выбраць ежу кожны чалавек: ежа.

Што такое сапраўдная ежа?

Карацей кажучы, мяса (усе віды), садавіна, морапрадукты, яйкі, сырое малако сыр, садавіна, гародніналісце, карані і клубні, бабовыя, бабовыя, арэхі, аліўкавы алей, алей і ёгурт. Гэта значыць усе прадукты, найбольш блізкія да іх натуральнага стану.

Калі вы маеце справу з хваробай, асабліва пры якой спажыванне вугляводаў можа пагоршыць стан, напрыклад, рэзістэнтнасць да інсуліну, дыябет 1 і 2 тыпу, сардэчныя і аутоіммунные захворванні, сіндром раздражнёнага кішачніка або сіндром полікістоза яечнікаў, то вам варта звярнуцца па кансультацыю да спецыяліста і паспрабаваць стратэгію Paleo Low Carb .

Прадукты з нізкім утрыманнем вугляводаў

Ёсць ніякіх «прадуктаў з нізкім утрыманнем вугляводаў». Існуе шэраг стратэгій па скарачэнні спажывання гэтага макраэлемента: вугляводаў.

Такім чынам, вам трэба зразумець, якія прадукты найбольш багатыя ім. Вугляводы прысутнічаюць амаль у кожнай ежы, якую мы ямо: усе гародніна ўтрымліваюць вугляводы, як і садавіна.

Каб вам было лягчэй зразумець, майце на ўвазе:

Зерне багатае вугляводамі. Папкорн - гэта збожжа. Такім чынам, папкорн багаты вугляводамі. Тое ж самае адбываецца з аўсом, пшаніцай для кібе, салатнай кукурузай і кукурузным крухмалам.

Клубні і карані багатыя вугляводамі. Усё, што расце пад зямлёй, багата у вугляводах. Мука тапіёкі і маніёкі паходзіць з маніёкі, таму яны багатыя вугляводамі.

Морква і буракі, як правіла, выклікаюць шматразгубленасць. Яны растуць пад зямлёй, але ўтрымліваюць меншую колькасць вугляводаў.

Не турбуйцеся так моцна пра колькасць раслінных вугляводаў. Яны ўтрымліваюць вялікую колькасць клятчаткі, якая лічыцца вугляводамі, але не засвойваецца нашым арганізмам.

Мясныя прадукты і прамысловыя каўбасы , такія як сасіскі , каўбасы, вяндліны, мартадэлы, бекону, кібе, гамбургераў і фрыкадэлек, якія падвяргаюцца апрацоўцы, варта пазбягаць з-за колькасці дадаткаў, а таксама цукру ў канчатковым складзе.

Садавіна багатыя вугляводамі, а таксама клятчаткай , як згадвалася вышэй. Калі вам трэба схуднець або кантраляваць цукар у вашым рацыёне, зрабіце выбар сярод менш салодкіх садавіны.

Такім чынам, самае галоўнае, каб вы даведаліся больш аб прадуктах, каб палегчыць свой выбар на аснове нізкага ўзроўню carb .

Спачатку гэта можа здацца заблытаным і складаным. Але з цягам часу гэта становіцца аўтаматычным, і вам лягчэй будзе выбіраць, што і як есці.

* тэкст у партнёрстве з Таянай Матас, дыетолагам CRN 8369

Кантакт: [email protected]

Даследчая група з нізкім утрыманнем вугляводаў:

Моніка Соуза з'яўляецца гастраномам, трэнерам па здароўі і харчаванні і перыядычна адкрывае рэгістрацыюдля Real Food Study Club, Paleo/Primal/LowCarb. Вучэбная група доўжыцца тры месяцы, кожныя два тыдні он-лайн сустрэчы. Даведайцеся больш тут.