Նախքան խոսել այն մասին, թե որ մթերքները պետք է ներառեք ձեր մենյուում ցածր ածխաջրերով դիետայի դեպքում, նախ խոսենք այն մասին, թե ինչը չի մտնում այս տեսակի դիետայի մեջ:

Ցածր ածխաջրերով դիետա ընտրելիս դա այն է: Ավելորդ քաշի, ինսուլինի դիմադրության և շաքարախտի և/կամ նյութափոխանակության և աուտոիմուն հիվանդությունների դեպքում կարևոր է դիմել սնուցման մասնագետի գնահատմանը: Փորձագետների ցուցումների հիման վրա ստեղծեք ձեր ցածր ածխաջրերի ընտրացանկը:

Ինչը չի մտնում ցածր ածխաջրերի մոտեցման մեջ.

– Հացահատիկային, հացահատիկային և ածանցյալներ. ցորեն, վարսակ, տարեկանի, գարի, եգիպտացորեն, բրինձ, կորեկ և սոյայի հատիկներ:

Ինչո՞ւ: Դրանք հարուստ են ածխաջրերով և նույնիսկ որոշ քանակությամբ հակասնուցիչներ, որոնք կարող են խաթարել հանքանյութերի և վիտամինների կլանումը և կամ նույնիսկ բարձրացնել աղիքային թափանցելիությունը:

– Բուսական յուղեր՝ սոյայի ձեթ, արևածաղկի, կանոլա, եգիպտացորեն .

Ինչու՞ Դրանք բարձր մշակված են։ Զտվածությունը բավականին ագրեսիվ է և նախատրամադրում է այս յուղերի հեշտ օքսիդացմանը:

Օքսիդացված այս ներկա յուղերը բարձրացնում են բորբոքման մակարդակը մեր մարմնում: Բացի այդ, դրանք հարուստ են օմեգա 6-ով, ճարպ, որը ավելցուկով կարող է վնասակար լինել:

– Ցանկացած տեսակի շաքար՝ մեղր, ագավա, դեմերարա, շագանակագույն շաքար, մելաս, ռաֆինացված շաքար, հատիկավոր շաքար և կոկոսի շաքար: Դրանցից ոչ մեկը, որքան էլ բնական լինի, չպետք է սպառվի:

Ինչու՞: Շաքարավազըածխաջրեր, որի օգտագործումն առաջացնում է արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի բարձրացում և հետևաբար ինսուլինի բարձրացում:

Ինսուլինի բարձր մակարդակը դժվարացնում է ճարպերի այրումը: Հետևաբար, եթե նպատակը նիհարելն է կամ ձեր ինսուլինի ավելացման հետ կապված հիվանդությունները հոգալն է, ապա պետք է խուսափել այդ շաքարների օգտագործումից՝ իր բոլոր ձևերով:

– Ուլտրամշակված մթերքներ. բոլոր նրանք, որոնք արդյունաբերության կողմից ենթարկվում են լուրջ փոփոխությունների:

Թխվածքաբլիթներ, խորտիկներ, մարգարին, վերամշակված պանիրներ, տուփի կաթ, շոկոլադե ըմպելիքներ, պատրաստի տորթեր, տուփերի հյութեր, երշիկեղենի միս, խոզապուխտներ, երշիկեղեն, երշիկեղեն, սոուսներ, համեմունքներ և պատրաստի համեմունքներ (սրանք ընդամենը մի քանի օրինակ են, բայց գրեթե ամեն ինչ, որ գալիս է փաթեթներով և տուփերով, երկար պիտանելիության ժամկետով, պետք է խուսափել): 1>

Eng ինչ? Դրանք արտադրվում են հիմնականում հացահատիկով, սոյայի հատիկներով, բուսական յուղերով, ավելորդ աղով և շաքարով: Ավելացվում են ապրանքներ, որպեսզի դրանք ավելի երկար մնան դարակում, օրինակ՝ կոնսերվանտներ, ներկանյութեր և համը ուժեղացնող նյութեր, որոնք չափից ավելի վնասակար են մեր օրգանիզմի համար:

Ասելով, թե ինչն ընդհանրապես չի մտնում, ի՞նչ թողել ենք? Այսպես կոչված իսկական սնունդ. Սնվելու պալեո ձևն այն է, ինչ յուրաքանչյուր մարդ պետք է ընտրի ուտելու համար՝ սնունդ:

Ի՞նչ է իրական սնունդը:

Մի խոսքով, միսը (բոլոր տեսակները), մրգեր ծովամթերք, ձու, հում կաթ: պանիր, մրգեր, բանջարեղենտերևներ, արմատներ և պալարներ, հատիկներ, հատիկներ, ընկույզներ, ձիթապտղի յուղ, կարագ և մածուն: Այսինքն՝ բոլոր մթերքները, որոնք առավել մոտ են իրենց բնական վիճակին:

Եթե դուք գործ ունեք հիվանդության հետ, հատկապես, երբ ածխաջրերի օգտագործումը կարող է վատթարացնել վիճակը, ինչպիսիք են ինսուլինի դիմադրությունը, 1-ին տիպի շաքարախտը և 2-րդը, սրտի և աուտոիմունային հիվանդություններ, գրգռված աղիների համախտանիշ կամ պոլիկիստոզային ձվարանների համախտանիշ, ապա դուք պետք է փնտրեք մասնագետի ուղեցույց և փորձեք Paleo Low Carb ռազմավարությունը :

Ցածր ածխաջրերով մթերքներ

Կան ոչ մի «ցածր ածխաջրերով մթերքներ»: Այս մակրոէլեմենտի՝ ​​ածխաջրերի սպառումը նվազեցնելու մի շարք ռազմավարություններ կան:

Այնպես որ, այն, ինչ դուք պետք է հասկանաք, այն է, թե որ մթերքներն են դրանով առավել հարուստ: Ածխաջրերը առկա են գրեթե յուրաքանչյուր սննդամթերքում, որը մենք ուտում ենք. բոլոր բանջարեղենները պարունակում են ածխաջրեր, ինչպես նաև մրգերը:

Ձեզ համար ավելի հեշտ հասկանալու համար հիշեք.

Հացահատիկները հարուստ են ածխաջրերով: Popcorn-ը հացահատիկ է: Ուստի ադիբուդիը հարուստ է ածխաջրերով։ Նույնը տեղի է ունենում վարսակի, ցորենի կիբեյի, աղցանի եգիպտացորենի և եգիպտացորենի օսլայի դեպքում:

Պալարները և արմատները հարուստ են ածխաջրերով: Այն, ինչ աճում է գետնի տակ, հարուստ է: ածխաջրերի մեջ. Տապիոկան և մանիոկի ալյուրը գալիս են մանյակից, ուստի դրանք հարուստ են ածխաջրերով:

Գազարն ու ճակնդեղը հակված են շատշփոթություն. Նրանք աճում են ստորգետնյա, բայց պարունակում են ավելի քիչ քանակությամբ ածխաջրեր:

Բացառությամբ կարտոֆիլի (քաղցր կամ անգլերեն) մանյակի, մաղադանոսի, մաղադանոս կարտոֆիլի (այդ փոքրիկ դեղին գազարին), այդքան մի անհանգստացեք: բուսական ածխաջրերի քանակը. Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ բջջանյութ, որը համարվում է ածխաջրեր, բայց որոնք չեն ներծծվում մեր օրգանիզմի կողմից:

Մսամթերք և արդյունաբերական երշիկեղեն , ինչպիսիք են երշիկները , երշիկեղեն, խոզապուխտ, մորթադելլա, բեկոն, կիբե, համբուրգեր և կոլոլակ, որոնք մշակվում են, պետք է խուսափել ՝ հաշվի առնելով հավելումների քանակությունը, ինչպես նաև վերջին բաղադրության մեջ առկա շաքարը։

Մրգերը հարուստ են ածխաջրերով և նաև մանրաթելերով , ինչպես նշվեց վերևում։ Եթե ​​դուք պետք է նիհարեք կամ վերահսկեք ձեր սննդակարգում շաքարը, ընտրեք ավելի քիչ քաղցր մրգերի շարքում:

Ամենակարևորը, հետևաբար, ձեզ համար ավելին իմանալն է սննդամթերքի մասին, հեշտացնել ձեր ընտրությունը՝ հիմնված ցածր մակարդակի վրա: ածխաջրեր .

Սկզբում դա կարող է շփոթեցնող և դժվար թվալ: Սակայն ժամանակի ընթացքում այն ​​դառնում է ավտոմատ, և դուք կընտրեք, թե ինչ ուտել և ինչպես ուտել ավելի հեշտ:

* տեքստը համագործակցելով Թայանա Մատտոսի հետ, սննդաբան CRN 8369

Կապ. [email protected]

Ցածր ածխաջրերի ուսումնասիրության խումբ.

Mônica Souza-ն գաստրոնոմի, առողջության և սննդի մարզիչ է և պարբերաբար բացում է գրանցումներըReal Food Study Club-ի համար Paleo/Primal/LowCarb: Ուսումնասիրության խումբը տևում է երեք ամիս՝ երկու շաբաթը մեկ առցանց հանդիպումներով: Իմացեք ավելին այստեղ: