കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നിങ്ങളുടെ മെനുവിൽ ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമല്ലാത്തവയെക്കുറിച്ച് ആദ്യം സംസാരിക്കാം.

കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണക്രമം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അത് ഇതാണ് അമിതഭാരം, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം, പ്രമേഹം കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ഉപാപചയ, സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധന്റെ വിലയിരുത്തൽ തേടേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വിദഗ്‌ധ മാർഗനിർദേശത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങളുടെ കുറഞ്ഞ കാർബ് മെനു സൃഷ്‌ടിക്കുക.

കുറഞ്ഞ കാർബ് സമീപനത്തിന്റെ ഭാഗമല്ലാത്തത്:

– ധാന്യങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, ഡെറിവേറ്റീവുകൾ: ഗോതമ്പ്, ഓട്സ്, റൈ, ബാർലി, ധാന്യം, അരി, മില്ലറ്റ്, സോയാബീൻ എന്നിവ.

എന്തുകൊണ്ട്? കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, അവയിൽ ചിലത് പോലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ധാതുക്കളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും അല്ലെങ്കിൽ കുടൽ പ്രവേശനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ആന്റിന്യൂട്രിയന്റുകൾ.

– സസ്യ എണ്ണകൾ: സോയാബീൻ എണ്ണ , സൂര്യകാന്തി, കനോല, ധാന്യം .

എന്തുകൊണ്ട്? അവ വളരെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്തവയാണ്. ശുദ്ധീകരണം തികച്ചും ആക്രമണാത്മകവും ഈ എണ്ണകളെ എളുപ്പമുള്ള ഓക്‌സിഡേഷനിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓക്‌സിഡൈസ് ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന ഈ നിലവിലുള്ള എണ്ണകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ വീക്കത്തിന്റെ തോത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അവയിൽ ഒമേഗ 6 ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അമിതമായാൽ ദോഷകരമാകാം.

– ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര: തേൻ, കൂറി, ഡെമേറ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, മൊളാസസ്, ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, തേങ്ങാ പഞ്ചസാര. അവയൊന്നും, എത്ര സ്വാഭാവികമാണെങ്കിലും, കഴിക്കാൻ പാടില്ല.

എന്തുകൊണ്ട്? പഞ്ചസാരയാണ്ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഇതിന്റെ ഉപഭോഗം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും തൽഫലമായി ഇൻസുലിൻ കുതിച്ചുയരുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.

ഉയർന്ന ഇൻസുലിൻ കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു. അതിനാൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഇൻസുലിൻ വർദ്ധിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങളെ പരിപാലിക്കുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യമെങ്കിൽ, ഈ പഞ്ചസാരകളുടെ ഉപഭോഗം അതിന്റെ എല്ലാ രൂപങ്ങളിലും ഒഴിവാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ബിസ്‌ക്കറ്റ്, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, അധികമൂല്യ, സംസ്‌കരിച്ച ചീസ്, പെട്ടിയിലാക്കിയ പാൽ, ചോക്ലേറ്റ് പാനീയങ്ങൾ, റെഡിമെയ്ഡ് കേക്കുകൾ, പെട്ടിയിലാക്കിയ ജ്യൂസുകൾ, സോസേജ് മാംസങ്ങൾ, ഹാംസ്, സോസേജുകൾ, സോസേജുകൾ, സോസുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, റെഡിമെയ്ഡ് താളിക്കുക (ഇവ ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ മാത്രമാണ്, എന്നാൽ പാക്കേജുകളിലും ബോക്സുകളിലും നീണ്ട കാലഹരണ തീയതിയുള്ള മിക്കവാറും എല്ലാം ഒഴിവാക്കണം).

എന്താണ്? ധാന്യങ്ങൾ, സോയാബീൻ, സസ്യ എണ്ണകൾ, അധിക ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇവ കൂടുതലായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ഡൈകൾ, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ എന്നിവ പോലെയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഷെൽഫിൽ കൂടുതൽ നേരം നിലനിൽക്കാൻ വേണ്ടി ചേർക്കുന്നു, അത് അധികമായാൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമാണ്.

ഒരിക്കലും പോകാത്തത് പറഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, എന്തുചെയ്യും ഞങ്ങൾ വിട്ടുപോയോ? യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ. പാലിയോ ഭക്ഷണരീതിയാണ് ഓരോ മനുഷ്യനും കഴിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്: ഭക്ഷണം.

യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം എന്താണ്?

ചുരുക്കത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, മാംസം (എല്ലാ തരത്തിലും), പഴങ്ങൾ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ, മുട്ടകൾ, അസംസ്കൃത പാൽ ചീസ്, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾഇലകൾ, വേരുകൾ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പരിപ്പ്, ഒലിവ് എണ്ണ, വെണ്ണ, തൈര്. അതായത്, അവയുടെ സ്വാഭാവിക അവസ്ഥയോട് ഏറ്റവും അടുത്തിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും.

നിങ്ങൾ ഒരു രോഗവുമായി ഇടപെടുകയാണെങ്കിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉപഭോഗം ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം, ടൈപ്പ് 1 പ്രമേഹം, 2 എന്നിങ്ങനെയുള്ള അവസ്ഥയെ കൂടുതൽ വഷളാക്കും. ഹൃദയം, സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ, ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം അല്ലെങ്കിൽ പോളിസിസ്റ്റിക് ഓവറി സിൻഡ്രോം, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ പ്രൊഫഷണൽ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം തേടുകയും പാലിയോ ലോ കാർബ് തന്ത്രം പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക .

ലോ കാർബ് ഭക്ഷണങ്ങൾ

ഇവിടെയുണ്ട് "കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണങ്ങൾ" ഇല്ല. ഈ മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റിൻറെ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഒരു കൂട്ടം തന്ത്രങ്ങളുണ്ട്: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്.

അതിനാൽ നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ഇതിൽ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായത് എന്നതാണ്. നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ ഭക്ഷണത്തിലും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉണ്ട്: എല്ലാ പച്ചക്കറികളിലും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ പഴങ്ങളും.

നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, ഓർമ്മിക്കുക:

ധാന്യങ്ങൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. പോപ്‌കോൺ ഒരു ധാന്യമാണ്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ പോപ്‌കോണിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഓട്‌സ്, കിബ്ബേയ്‌ക്കുള്ള ഗോതമ്പ്, സാലഡ് കോൺ, കോൺസ്റ്റാർച്ച് എന്നിവയിലും ഇതുതന്നെ സംഭവിക്കുന്നു.

കിഴങ്ങുകളിലും വേരുകളിലും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഭൂഗർഭത്തിൽ വളരുന്നതെല്ലാം സമ്പന്നമാണ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ. മരച്ചീനി, മാഞ്ചിയം മാവ് എന്നിവ മരച്ചീനിയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, അതിനാൽ അവയിൽ ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കാരറ്റും ബീറ്റ്റൂട്ടും ധാരാളം കാരണമാകുന്നു.ആശയക്കുഴപ്പം. അവ മണ്ണിനടിയിൽ വളരുന്നു, പക്ഷേ ചെറിയ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (മധുരമോ ഇംഗ്ലീഷ്) മരച്ചീനി, ചേന, ചേന, ആരാണാവോ (ആ ചെറിയ മഞ്ഞ കാരറ്റ്) ഒഴികെ. പച്ചക്കറി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ അളവ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന, എന്നാൽ നമ്മുടെ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യാത്ത വലിയ അളവിലുള്ള നാരുകൾ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് , സോസേജുകൾ, ഹാംസ്, മോർട്ടഡെല്ല, ബേക്കൺ, കിബ്ബെ, ഹാംബർഗറുകൾ, മീറ്റ്ബോൾ എന്നിവ പ്രോസസ് ചെയ്യപ്പെടുന്നവ, ഒഴിവാക്കണം , അഡിറ്റീവുകളുടെ അളവും അതിന്റെ അന്തിമ ഘടനയിലെ പഞ്ചസാരയും കാരണം.

പഴങ്ങൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, കൂടാതെ മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ നാരുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനോ ഭക്ഷണത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാനോ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, മധുരം കുറഞ്ഞ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കൂ.

അതിനാൽ, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക, കുറഞ്ഞതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ സുഗമമാക്കുക എന്നതാണ്. carb .

ആദ്യം ഇത് ആശയക്കുഴപ്പവും ബുദ്ധിമുട്ടും തോന്നിയേക്കാം. പക്ഷേ, കാലക്രമേണ, അത് യാന്ത്രികമായി മാറുന്നു, എന്താണ് കഴിക്കേണ്ടതെന്നും എങ്ങനെ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ കഴിക്കണമെന്നും നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കും.

* ടെക്സ്റ്റ്, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനായ CRN 8369

ബന്ധപ്പെടുക: [email protected]

ലോ കാർബ് സ്റ്റഡി ഗ്രൂപ്പ്:

Mônica Souza ഒരു ഗ്യാസ്‌ട്രോണും ആരോഗ്യവും ഭക്ഷണ പരിശീലനവുമാണ്, കൂടാതെ ഇടയ്‌ക്കിടെ എൻറോൾമെന്റ് തുറക്കുകയും ചെയ്യുന്നുറിയൽ ഫുഡ് സ്റ്റഡി ക്ലബ്ബിനായി, പാലിയോ/പ്രൈമൽ/ലോകാർബ്. രണ്ടാഴ്ചയിലൊരിക്കൽ ഓൺലൈൻ മീറ്റിംഗുകളുള്ള പഠന ഗ്രൂപ്പ് മൂന്ന് മാസം നീണ്ടുനിൽക്കും. ഇവിടെ കൂടുതലറിയുക.