Sebelum bercakap tentang makanan yang perlu anda masukkan dalam menu anda pada diet rendah karbohidrat, mari kita bincangkan dahulu tentang perkara yang bukan sebahagian daripada jenis diet ini.

Apabila memilih diet rendah karbohidrat, ia adalah Ia adalah penting untuk mendapatkan penilaian pakar pemakanan dalam kes berat badan berlebihan, rintangan insulin dan diabetes dan/atau penyakit metabolik dan autoimun. Berdasarkan panduan pakar, buat menu rendah karbohidrat anda.

Apa yang bukan sebahagian daripada pendekatan rendah karbohidrat:

– Bijirin, bijirin dan derivatif: gandum, oat, rai, barli, jagung, beras, sekoi dan kacang soya.

Mengapa? Ia kaya dengan karbohidrat dan malah mengandungi beberapa antinutrien yang boleh menjejaskan penyerapan mineral dan vitamin dan atau bahkan meningkatkan kebolehtelapan usus.

– Minyak Sayuran: minyak kacang soya , bunga matahari, kanola, jagung .

Mengapa? Mereka sangat diproses. Penapisannya agak agresif dan memberi predisposisi minyak ini kepada pengoksidaan yang mudah.

Teroksida, minyak yang ada ini meningkatkan tahap keradangan dalam badan kita. Di samping itu, mereka kaya dengan Omega 6, lemak yang, secara berlebihan, boleh memudaratkan.

– Gula apa-apa jenis: madu, agave, demerara, gula perang, molase, gula halus, gula pasir dan gula kelapa. Tiada satu pun daripadanya, walau bagaimanapun semulajadinya, harus dimakan.

Mengapa? Gula adalahkarbohidrat, penggunaannya menyebabkan peningkatan paras glukosa darah dan, akibatnya, insulin meningkat.

Insulin yang tinggi menyukarkan pembakaran lemak. Oleh itu, jika matlamatnya adalah untuk menurunkan berat badan atau menjaga penyakit yang berkaitan dengan peningkatan insulin anda, maka penggunaan gula ini perlu dielakkan dalam semua bentuknya.

– Makanan ultra-proses: semua yang mengalami perubahan besar oleh industri.

Biskut, makanan ringan, marjerin, keju diproses, susu kotak, minuman coklat, kek siap, jus kotak, daging sosej, ham, sosej, sosej, sos, perasa dan perasa siap (ini hanyalah beberapa contoh, tetapi hampir semua yang terdapat dalam bungkusan dan kotak, dengan tarikh luput yang lama, harus dielakkan).

Eng what? Ia dihasilkan kebanyakannya dengan bijirin, kacang soya, minyak sayuran, garam dan gula berlebihan. Produk ditambah untuk menjadikannya tahan lebih lama di dalam rak, seperti pengawet, pewarna dan penambah rasa yang, secara berlebihan, berbahaya kepada tubuh kita.

Setelah mengatakan apa yang tidak masuk ke dalamnya, apa yang perlu dilakukan kita telah pergi? Makanan sebenar yang dipanggil. Cara pemakanan paleo ialah apa yang setiap manusia harus pilih untuk dimakan: makanan.

Apakah makanan sebenar?

Pendek kata, daging (semua jenis), buah-buahan makanan laut, telur, susu mentah keju, buah-buahan, sayur-sayurandaun, akar dan ubi, kekacang, kekacang, kekacang, minyak zaitun, mentega dan yogurt. Iaitu, semua makanan yang paling hampir dengan keadaan semula jadinya.

Jika anda berhadapan dengan penyakit, terutamanya di mana pengambilan karbohidrat boleh memburukkan lagi keadaan, seperti rintangan insulin, diabetes jenis 1 dan 2, penyakit jantung dan autoimun, sindrom iritasi usus atau sindrom ovari polikistik, maka anda harus mendapatkan bimbingan profesional dan mencuba strategi Paleo Low Carb .

Makanan rendah karbohidrat

Terdapat tiada "makanan rendah karbohidrat". Terdapat satu set strategi untuk mengurangkan penggunaan makronutrien ini: karbohidrat.

Jadi apa yang anda perlu faham ialah makanan yang paling kaya dengannya. Karbohidrat terdapat dalam hampir setiap makanan yang kita makan: semua sayur-sayuran mengandungi karbohidrat dan begitu juga buah-buahan.

Untuk memudahkan anda memahami, perlu diingat:

Bijian kaya dengan karbohidrat. Popcorn ialah bijirin. Oleh itu, popcorn kaya dengan karbohidrat. Perkara yang sama berlaku dengan oat, gandum untuk kibbeh, salad jagung dan tepung jagung.

Ubi dan akar kaya dengan karbohidrat. Semua yang tumbuh di bawah tanah kaya dengan karbohidrat. dalam karbohidrat. Tepung ubi kayu dan ubi kayu berasal dari ubi kayu, jadi ia kaya dengan karbohidrat.

Lobak merah dan bit cenderung menyebabkan banyakkekeliruan. Ia tumbuh di bawah tanah, tetapi mengandungi jumlah karbohidrat yang lebih kecil.

Dengan pengecualian kentang (manis atau Inggeris) ubi kayu, keladi, keladi, kentang pasli (lobak merah kecil itu), jangan risau tentang jumlah karbohidrat sayuran. Ia mengandungi sejumlah besar serat, dikira sebagai karbohidrat, tetapi tidak diserap oleh badan kita.

Produk daging dan sosej industri seperti sosej , sosej, ham, mortadella, bacon, kibbeh, hamburger dan bebola daging, yang diproses, mesti dielakkan , kerana jumlah bahan tambahan dan juga gula dalam komposisi terakhirnya.

Buah-buahan kaya dengan karbohidrat dan juga serat , seperti yang dinyatakan di atas. Jika anda perlu menurunkan berat badan atau mengawal gula dalam diet anda, buat pilihan antara buah-buahan yang kurang manis.

Oleh itu, perkara paling penting adalah untuk anda mempelajari lebih lanjut tentang makanan, untuk memudahkan pilihan anda berdasarkan rendah karbohidrat .

Pada mulanya ia mungkin kelihatan mengelirukan dan sukar. Tetapi, lama kelamaan, ia menjadi automatik dan anda akan memilih apa yang hendak dimakan dan cara makan dengan lebih mudah.

* teks dengan kerjasama Taiana Mattos, pakar pemakanan CRN 8369

Hubungi: [email protected]

Kumpulan Kajian Rendah Karbohidrat:

Mônica Souza ialah jurulatih gastronomi, Kesihatan dan Makanan dan membuka pendaftaran secara berkalauntuk Kelab Kajian Makanan Sebenar, Paleo/Primal/LowCarb. Kumpulan kajian berlangsung selama tiga bulan, dengan mesyuarat dalam talian dua minggu sekali. Ketahui lebih lanjut di sini.