Bago pag-usapan kung aling mga pagkain ang dapat mong isama sa iyong menu sa low carb diet, pag-usapan muna natin kung ano ang hindi bahagi ng ganitong uri ng diet.

Kapag pumipili ng low carb diet, ito ay Ito ay mahalaga na humingi ng pagsusuri ng isang propesyonal sa nutrisyon sa mga kaso ng sobra sa timbang, insulin resistance at diabetes at/o metabolic at autoimmune na mga sakit. Batay sa gabay ng eksperto, gawin ang iyong low carb menu.

Ano ang hindi bahagi ng low carb approach:

– Mga butil, cereal at derivatives: wheat, oats, rye, barley, corn, rice, millet at soybeans.

Bakit? Ang mga ito ay mayaman sa carbohydrates at kahit na naglalaman ng ilan mga antinutrients na maaaring makapinsala sa pagsipsip ng mga mineral at bitamina at o kahit na nagpapataas ng pagkamatagusin ng bituka.

– Mga Langis ng Gulay: langis ng soy , sunflower, canola, mais .

Bakit? Ang mga ito ay lubos na naproseso. Ang refinement ay medyo agresibo at predispose ang mga langis na ito sa madaling oksihenasyon.

Na-oxidized, ang mga kasalukuyang langis na ito ay nagpapataas ng antas ng pamamaga sa ating katawan. Bilang karagdagan, mayaman sila sa Omega 6, isang taba na, kung labis, ay maaaring makapinsala.

– Anumang uri ng asukal: pulot, agave, demerara, brown sugar, molasses, refined sugar, granulated sugar at coconut sugar. Wala sa mga ito, gaano man ka natural ang mga ito, ang dapat kainin.

Bakit? Ang asukal ayisang carbohydrate, ang pagkonsumo nito ay nagdudulot ng pagtaas sa mga antas ng glucose sa dugo at, dahil dito, ang pagtaas ng insulin.

Ang mataas na insulin ay nagpapahirap sa pagsunog ng taba. Samakatuwid, kung ang layunin ay magbawas ng timbang o pangalagaan ang mga sakit na nauugnay sa pagtaas ng iyong insulin, kung gayon ang pagkonsumo ng mga asukal na ito ay kailangang iwasan sa lahat ng anyo nito.

– Mga ultra-processed na pagkain: lahat ng sumasailalim sa malalaking pagbabago ng industriya.

Mga biskwit, meryenda, margarine, processed cheese, boxed milk, chocolate drink, ready-made cakes, boxed juices, sausage meats, hams, sausage, sausage, sauces, condiments and ready-made seasonings (ito ay ilan lamang sa mga halimbawa, ngunit halos lahat ng bagay na nasa pakete at kahon, na may mahabang petsa ng pag-expire, ay dapat na iwasan).

Eng ano? Karamihan sa mga ito ay ginawa gamit ang mga butil, soybeans, langis ng gulay, labis na asin at asukal. Ang mga produkto ay idinaragdag upang mas tumagal ang mga ito sa istante, tulad ng mga preservative, dyes at mga pampalasa na, kung labis, ay nakakapinsala sa ating katawan.

Kapag sinabi kung ano ang hindi pumapasok, ano ang gagawin umalis na tayo? Ang tinatawag na totoong pagkain. Ang paleo na paraan ng pagkain ang dapat piliin ng bawat tao na kainin: pagkain.

Ano ang tunay na pagkain?

Sa madaling salita, karne (lahat ng uri), prutas pagkaing-dagat, itlog, hilaw na gatas keso, prutas, gulaydahon, ugat at tubers, munggo, munggo, mani, langis ng oliba, mantikilya at yogurt. Ibig sabihin, lahat ng mga pagkain na pinakamalapit sa kanilang natural na estado.

Kung ikaw ay nakikitungo sa isang sakit, lalo na kung saan ang pagkonsumo ng carbohydrates ay maaaring magpalala ng kondisyon, tulad ng insulin resistance, type 1 diabetes at 2, mga sakit sa puso at autoimmune, irritable bowel syndrome o polycystic ovary syndrome, pagkatapos ay dapat kang humingi ng propesyonal na patnubay at subukan ang diskarte sa Paleo Low Carb .

Mga low carb food

Mayroong walang “low carb foods”. Mayroong isang hanay ng mga diskarte upang bawasan ang pagkonsumo ng macronutrient na ito: carbohydrates.

Kaya ang kailangan mong maunawaan ay kung aling mga pagkain ang pinakamayaman dito. Ang carbohydrates ay nasa halos lahat ng pagkain na kinakain natin: lahat ng gulay ay naglalaman ng carbohydrates at gayundin ang mga prutas.

Upang mas madaling maunawaan mo, tandaan:

Ang mga butil ay mayaman sa carbohydrates. Ang popcorn ay isang butil. Samakatuwid, ang popcorn ay mayaman sa carbohydrates. Ganito rin ang nangyayari sa mga oats, trigo para sa kibbeh, salad corn at cornstarch.

Ang mga tuber at ugat ay mayaman sa carbohydrates. Lahat ng tumutubo sa ilalim ng lupa ay mayaman. sa carbohydrates. Ang tapioca at manioc flour ay galing sa kamoteng kahoy, kaya mayaman sila sa carbohydrates.

Ang mga karot at beet ay kadalasang nagdudulot ng maramingpagkalito. Lumalaki sila sa ilalim ng lupa, ngunit naglalaman ng mas kaunting carbohydrates.

Maliban sa patatas (matamis o Ingles) na kamoteng kahoy, yams, yams, parsley potato (na maliit na dilaw na carrot), huwag mag-alala tungkol sa ang dami ng carbohydrates ng gulay. Naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng fiber, na binibilang bilang carbohydrates, ngunit hindi sinisipsip ng ating katawan.

Mga produktong karne at industriyalisadong sausage tulad ng mga sausage , sausages, ham, mortadella, bacon, kibbeh, hamburger at meatballs, na naproseso, dapat iwasan , dahil sa dami ng additives at pati na rin ng asukal sa huling komposisyon nito.

Ang mga prutas ay mayaman sa carbohydrates at gayundin sa fiber , tulad ng nabanggit sa itaas. Kung kailangan mong magbawas ng timbang o kontrolin ang asukal sa iyong diyeta, pumili sa mga hindi gaanong matamis na prutas.

Ang pinakamahalagang bagay, kung gayon, ay para sa iyo na matuto nang higit pa tungkol sa mga pagkain, upang mapadali ang iyong mga pagpipilian batay sa mababang carb .

Sa una ay maaaring mukhang nakakalito at mahirap. Ngunit, sa paglipas ng panahon, nagiging awtomatiko ito at pipiliin mo kung ano ang kakainin at kung paano kumain nang mas madali.

* text in partnership with Taiana Mattos, nutritionist CRN 8369

Contact: [email protected]

Low Carb Study Group:

Si Mônica Souza ay isang gastronome, Health and Food Coach at pana-panahong nagbubukas ng enrollmentpara sa Real Food Study Club, Paleo/Primal/LowCarb. Ang grupo ng pag-aaral ay tumatagal ng tatlong buwan, na may dalawang linggong online na pagpupulong. Matuto pa rito.