తక్కువ కార్బ్ డైట్‌లో మీరు మీ మెనూలో ఏయే ఆహారాలను చేర్చాలి అనే దాని గురించి మాట్లాడే ముందు, ఈ రకమైన ఆహారంలో భాగం కాని వాటి గురించి మొదట మాట్లాడుకుందాం.

తక్కువ కార్బ్ ఆహారాన్ని ఎంచుకున్నప్పుడు, ఇది అధిక బరువు, ఇన్సులిన్ నిరోధకత మరియు మధుమేహం మరియు/లేదా జీవక్రియ మరియు స్వయం ప్రతిరక్షక వ్యాధుల విషయంలో పోషకాహార నిపుణుడి మూల్యాంకనం పొందడం చాలా ముఖ్యం. నిపుణుల మార్గదర్శకత్వం ఆధారంగా, మీ తక్కువ కార్బ్ మెనూని సృష్టించండి.

తక్కువ కార్బ్ విధానంలో ఏది భాగం కాదు:

– ధాన్యాలు, తృణధాన్యాలు మరియు ఉత్పన్నాలు: గోధుమలు, వోట్స్, రై, బార్లీ, మొక్కజొన్న, బియ్యం, మిల్లెట్ మరియు సోయాబీన్స్.

ఎందుకు? అవి కార్బోహైడ్రేట్‌లలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి మరియు కొన్నింటిని కూడా కలిగి ఉంటాయి. ఖనిజాలు మరియు విటమిన్ల శోషణను బలహీనపరిచే మరియు పేగు పారగమ్యతను కూడా పెంచే యాంటీన్యూట్రియంట్లు .

ఎందుకు? అవి ఎక్కువగా ప్రాసెస్ చేయబడ్డాయి. శుద్ధీకరణ చాలా దూకుడుగా ఉంటుంది మరియు ఈ నూనెలను సులభంగా ఆక్సీకరణకు గురి చేస్తుంది.

ఆక్సిడైజ్ చేయబడిన ఈ నూనెలు మన శరీరంలో మంట స్థాయిని పెంచుతాయి. అదనంగా, అవి ఒమేగా 6లో పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇది కొవ్వును అధికంగా కలిగి ఉంటుంది, ఇది హానికరం.

– ఏ రకమైన చక్కెర: తేనె, కిత్తలి, డెమెరారా, బ్రౌన్ షుగర్, మొలాసిస్, శుద్ధి చేసిన చక్కెర, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు కొబ్బరి చక్కెర. వాటిలో ఏదీ, ఎంత సహజమైనప్పటికీ, తినకూడదు.

ఎందుకు? చక్కెరకార్బోహైడ్రేట్, దీని వినియోగం రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను పెంచుతుంది మరియు తత్ఫలితంగా, ఇన్సులిన్ స్పైక్‌లను పెంచుతుంది.

అధిక ఇన్సులిన్ కొవ్వును కాల్చడం కష్టతరం చేస్తుంది. అందువల్ల, బరువు తగ్గడం లేదా మీ ఇన్సులిన్ పెరుగుదలకు సంబంధించిన వ్యాధుల పట్ల శ్రద్ధ వహించడం లక్ష్యం అయితే, ఈ చక్కెరల వినియోగాన్ని అన్ని రకాలుగా నివారించాల్సిన అవసరం ఉంది.

– అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు: పరిశ్రమలో పెద్ద మార్పులకు గురయ్యేవి.

బిస్కెట్లు, స్నాక్స్, వనస్పతి, ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్‌లు, బాక్స్డ్ మిల్క్, చాక్లెట్ డ్రింక్స్, రెడీమేడ్ కేకులు, బాక్స్‌డ్ జ్యూస్‌లు, సాసేజ్ మాంసాలు, హామ్‌లు, సాసేజ్‌లు, సాసేజ్‌లు, సాస్‌లు, మసాలాలు మరియు రెడీమేడ్ మసాలాలు (ఇవి కొన్ని ఉదాహరణలు మాత్రమే, కానీ చాలా కాలం గడువు తేదీతో ప్యాకేజీలు మరియు పెట్టెల్లో వచ్చే దాదాపు ప్రతిదీ నివారించాలి).

Eng ఏమిటి? ఇవి ఎక్కువగా ధాన్యాలు, సోయాబీన్స్, కూరగాయల నూనెలు, అదనపు ఉప్పు మరియు చక్కెరతో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. ప్రొడక్ట్స్ షెల్ఫ్‌లో ఎక్కువసేపు ఉండేలా చేయడానికి జోడించబడతాయి, అవి ప్రిజర్వేటివ్‌లు, డైలు మరియు ఫ్లేవర్ పెంచేవి వంటివి అధికంగా ఉంటే మన శరీరానికి హానికరం.

ఏది లోపలికి వెళ్లదు అని చెప్పిన తర్వాత, ఏమి చేయాలి మనం మిగిలిపోయామా? నిజమైన ఆహారం అని పిలవబడేది. ప్రతి మనిషి తినడానికి పాలియో పద్ధతిని ఎంచుకోవాలి: ఆహారం.

అసలు ఆహారం అంటే ఏమిటి?

సంక్షిప్తంగా, మాంసం (అన్ని రకాలు), పండ్లు సీఫుడ్, గుడ్లు, పచ్చి పాలు జున్ను, పండ్లు, కూరగాయలుఆకులు, వేర్లు మరియు దుంపలు, చిక్కుళ్ళు, చిక్కుళ్ళు, గింజలు, ఆలివ్ నూనె, వెన్న మరియు పెరుగు. అంటే, వాటి సహజ స్థితికి దగ్గరగా ఉండే అన్ని ఆహారాలు.

మీరు అనారోగ్యంతో వ్యవహరిస్తుంటే, ముఖ్యంగా కార్బోహైడ్రేట్ల వినియోగం ఇన్సులిన్ నిరోధకత, టైప్ 1 డయాబెటిస్ మరియు 2 వంటి పరిస్థితిని మరింత దిగజార్చవచ్చు. గుండె మరియు స్వయం ప్రతిరక్షక వ్యాధులు, ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ లేదా పాలీసిస్టిక్ ఓవరీ సిండ్రోమ్, అప్పుడు మీరు నిపుణుల మార్గదర్శకత్వం పొందాలి మరియు పాలియో లో కార్బ్ స్ట్రాటజీని ప్రయత్నించాలి .

తక్కువ కార్బ్ ఆహారాలు

ఉన్నాయి "తక్కువ కార్బ్ ఆహారాలు" లేవు. ఈ మాక్రోన్యూట్రియెంట్ యొక్క వినియోగాన్ని తగ్గించడానికి వ్యూహాల సమితి ఉంది: కార్బోహైడ్రేట్లు.

కాబట్టి మీరు అర్థం చేసుకోవలసినది ఏమిటంటే, ఇందులో ఏ ఆహారాలు అధికంగా ఉన్నాయో. మనం తినే దాదాపు ప్రతి ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి: అన్ని కూరగాయలలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి మరియు పండ్లు కూడా ఉంటాయి.

మీరు సులభంగా అర్థం చేసుకోవడానికి, గుర్తుంచుకోండి:

ధాన్యాలలో కార్బోహైడ్రేట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. పాప్‌కార్న్ ఒక ధాన్యం. అందువల్ల, పాప్‌కార్న్‌లో కార్బోహైడ్రేట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. వోట్స్, కిబ్బే కోసం గోధుమలు, సలాడ్ మొక్కజొన్న మరియు కార్న్‌స్టార్చ్‌లో కూడా అదే జరుగుతుంది.

దుంపలు మరియు మూలాల్లో కార్బోహైడ్రేట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. భూగర్భంలో పండే ప్రతిదీ సమృద్ధిగా ఉంటుంది. కార్బోహైడ్రేట్లలో. టాపియోకా మరియు మానియోక్ పిండి కాసావా నుండి వస్తాయి, కాబట్టి వాటిలో కార్బోహైడ్రేట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి.

క్యారెట్ మరియు దుంపలు చాలా కారణమవుతాయిగందరగోళం. అవి భూగర్భంలో పెరుగుతాయి, కానీ తక్కువ మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్‌లను కలిగి ఉంటాయి.

బంగాళదుంపలు (తీపి లేదా ఆంగ్లం) కాసావా, యమ్స్, యామ్స్, పార్స్లీ బంగాళాదుంపలు (ఆ చిన్న పసుపు క్యారెట్) మినహాయించి, అంతగా చింతించకండి కూరగాయల కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తం. అవి పెద్ద మొత్తంలో ఫైబర్‌ని కలిగి ఉంటాయి, వీటిని కార్బోహైడ్రేట్‌లుగా పరిగణిస్తారు, కానీ వీటిని మన శరీరం గ్రహించదు.

మాంసం ఉత్పత్తులు మరియు పారిశ్రామిక సాసేజ్‌లు సాసేజ్‌లు వంటివి , సాసేజ్‌లు, హామ్‌లు, మోర్టాడెల్లా, బేకన్, కిబ్బే, హాంబర్గర్‌లు మరియు మీట్‌బాల్‌లు, వీటిని తప్పనిసరిగా నివారించాలి , సంకలితాల పరిమాణం మరియు దాని తుది కూర్పులో చక్కెర కూడా ఉంది.

పండ్లలో పైన పేర్కొన్న విధంగా కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. మీరు బరువు తగ్గాలంటే లేదా మీ ఆహారంలో చక్కెరను నియంత్రించాల్సిన అవసరం ఉన్నట్లయితే, తక్కువ తీపి పండ్లలో ఎంపిక చేసుకోండి.

అందువలన, అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, మీరు ఆహారాల గురించి మరింత తెలుసుకోవడం, తక్కువ ఆధారంగా మీ ఎంపికలను సులభతరం చేయడం. carb .

మొదట ఇది గందరగోళంగా మరియు కష్టంగా అనిపించవచ్చు. కానీ, కాలక్రమేణా, ఇది స్వయంచాలకంగా మారుతుంది మరియు మీరు ఏమి తినాలో మరియు ఎలా తినాలో మరింత సులభంగా ఎంచుకుంటారు.

* Tiana Mattos, పోషకాహార నిపుణుడు CRN 8369<17 భాగస్వామ్యంతో>

సంప్రదింపు: [email protected]

తక్కువ కార్బ్ స్టడీ గ్రూప్:

Mônica Souza గ్యాస్ట్రోనోమ్, హెల్త్ అండ్ ఫుడ్ కోచ్ మరియు క్రమానుగతంగా నమోదును తెరుస్తుందిరియల్ ఫుడ్ స్టడీ క్లబ్ కోసం, పాలియో/ప్రిమల్/లోకార్బ్. అధ్యయన బృందం పక్షం రోజులకు ఒకసారి ఆన్‌లైన్ సమావేశాలతో మూడు నెలల పాటు కొనసాగుతుంది. ఇక్కడ మరింత తెలుసుకోండి.