Foardat wy prate oer hokker iten jo moatte opnimme yn jo menu op in leech-koolhydraat-dieet, litte wy earst prate oer wat gjin diel is fan dit soarte dieet.

As jo ​​kieze foar in leech-carb-dieet, is it is wichtich om de evaluaasje fan in nutrition professional te sykjen yn gefallen fan oergewicht, insulinresistinsje en diabetes en / of metabolike en autoimmune sykten. Basearre op saakkundige begelieding, meitsje jo low carb menu.

Wat is gjin diel fan in low carb oanpak:

– Kearn, granen en derivaten: tarwe, haver, rogge, gerst, mais, rys, gierst en sojabonen.

Wêrom? Se binne ryk oan koalhydraten en befetsje sels wat antinutriënten dy't de opname fan mineralen en vitaminen beynfloedzje kinne en of sels darmpermeabiliteit fergrutsje kinne.

– Plantaardige oaljes: soja-oalje , sinneblom, kanola, mais .

Wêrom? Se wurde tige ferwurke. De ferfining is frij agressyf en predisponearret dizze oaljes foar maklike oksidaasje.

Oxidearre, dizze oanwêzige oaljes ferheegje it nivo fan ûntstekking yn ús lichem. Derneist binne se ryk oan Omega 6, in fet dat, yn oerfloed, skealik wêze kin.

– Sûker fan elke soart: huning, agave, demerara, brún sûker, melasse, raffinearre sûker, granulearre sûker en kokosnoot sûker. Gjin fan har, hoe natuerlik se ek binne, moat konsumearre wurde.

Wêrom? Sûker isin koalhydraat, wêrfan it konsumpsje in ferheging fan bloedglucosenivo's feroarsaket en dêrtroch insulinspikes.

Hege ynsuline makket it dreech om fet te ferbaarnen. Dêrom, as it doel is om gewicht te ferliezen of te soargjen foar sykten yn ferbân mei de ferheging fan jo ynsuline, dan moat de konsumpsje fan dizze sûkers yn al har foarmen foarkommen wurde.

– Ultra-ferwurke fiedings: al dyjingen dy't grutte feroarings ûndergeane troch de yndustry.

Koekjes, snacks, margarine, ferwurke tsiis, doazemolke, sûkeladedranken, klearmakke koeken, doaze sappen, woarst fleis, ham, worstjes, worstjes, sauzen, krûden en klearmakke krûden (dit binne mar in pear foarbylden, mar hast alles wat yn pakketten en doazen komt, mei in lange ferfaldatum, moat foarkommen wurde).

En wat? Se wurde meast produsearre mei granen, soja, plantaardige oaljes, oerstallich sâlt en sûker. Produkten wurde tafoege om se langer op 'e plank te hâlden, lykas konserveringsmiddelen, kleurstoffen en smaakfersterkers dy't, yn oerfloed, skealik binne foar ús lichem.

Nei sein wat der hielendal net yn giet, wat dogge wy hawwe ferlitten? De saneamde echte iten. De paleo-manier fan iten is wat elk minske kieze moat om te iten: iten.

Wat is echt iten?

Koartsein, fleis (alle soarten), fruit seafood, aaien, rauwe molke tsiis, fruit, grienteblêden, woartels en knollen, leguminten, leguminten, nuten, olive-oalje, bûter en yoghurt. Dat wol sizze alle iten dat it tichtst by harren natuerlike tastân stiet.

As jo ​​te krijen hawwe mei in sykte, benammen wêrby't it konsumpsje fan koalhydraten de tastân fergrieme kin, lykas insulinresistinsje, diabetes type 1 en 2, hert- en autoimmune sykten, irritable bowel syndrome of polycystic ovary syndrome, dan moatte jo profesjonele begelieding sykje en de Paleo Low Carb strategy besykje .

Low carb iten

Der binne gjin "low carb foods". Der is in set fan strategyen om it konsumpsje fan dizze makronutriïnt te ferminderjen: koalhydraten.

Dus wat jo moatte begripe is hokker fiedings it rykst binne. Koalhydraten binne oanwêzich yn hast alle iten dat wy ite: alle grienten befetsje koalhydraten en sa ek fruchten.

Om it makliker te meitsjen foar jo te begripen, hâld yn gedachten:

Korrels binne ryk oan koalhydraten. Popcorn is in nôt. Dêrom is popcorn ryk oan koalhydraten. Itselde bart mei haver, tarwe foar kibbeh, salade mais en maizena.

Knollen en woartels binne ryk oan koalhydraten. Alles wat ûnder de grûn groeit is ryk. yn koalhydraten. Tapioka en maniokmoal komme út kassave, sadat se ryk binne oan koalhydraten.

Moarpels en bieten feroarsaakje in soadbetizing. Se groeie ûndergrûns, mar befetsje in lytsere hoemannichte koalhydraten.

Mei útsûndering fan ierappels (swiete of Ingelske) maniok, yams, yams, peterselieierappels (dy lytse giele woartel), meitsje jo net safolle soargen oer it bedrach fan plantaardige koalhydraten. Se befetsje in grutte hoemannichte fezels, rekkene as koalhydraten, mar dy't net troch ús lichem opnommen wurde.

Fleisprodukten en yndustrialisearre woarsten lykas woarsten , worstjes, hams, mortadella, spek, kibbeh, hamburgers en gehaktballen, dy't ferwurke wurde, moatte foarkommen wurde , fanwege de hoemannichte tafoegings en ek fan sûker yn syn definitive gearstalling.

Fruit binne ryk oan koalhydraten en ek yn glêstried , lykas hjirboppe neamd. As jo ​​​​gewicht moatte ferlieze of de sûker yn jo dieet kontrolearje, meitsje dan karren tusken minder swiete fruchten.

It wichtichste is dus dat jo mear leare oer iten, om jo karren te fasilitearjen basearre op leech carb .

Earst kin it betiizjend en dreech lykje. Mar, yn 'e rin fan' e tiid, wurdt it automatysk en jo sille kieze wat jo ite en hoe't jo makliker ite.

* tekst yn gearwurking mei Taiana Mattos, nutritionist CRN 8369

Kontakt: [email protected]

Low Carb Study Group:

Mônica Souza is in gastronoom, sûnens- en itencoach en iepenet periodyk ynskriuwingfoar de Real Food Study Club, Paleo / Primal / LowCarb. De stúdzjegroep duorret trije moanne, mei twa wiken online gearkomsten. Learje hjir mear.