Khibohidrato gutxiko dieta batean menuan zein elikagai sartu behar dituzun buruz hitz egin aurretik, lehenik eta behin, hitz egin dezagun dieta mota honetako parte ez denari buruz.

Khibohidrato gutxiko dieta bat aukeratzerakoan, hau da. garrantzitsua da elikadurako profesional baten ebaluazioa bilatzea gehiegizko pisua, intsulinarekiko erresistentzia eta diabetesa edota gaixotasun metaboliko eta autoimmuneen kasuetan. Adituen gidaritzapean oinarrituta, sortu karbohidrato gutxiko menua.

Carbohidrato gutxiko ikuspegi baten parte ez dena:

– Zerealak, zerealak eta eratorriak: garia, oloa, zekalea, garagarra, artoa, arroza, artatxikia eta soja.

Zergatik? Karbohidratoetan aberatsak dira eta baita batzuk ere badituzte. Mineralen eta bitaminen xurgapena kaltetu dezaketen eta hesteetako iragazkortasuna areagotu dezaketen antinutrienteak.

– Landare-olioak: soja-olioa, ekilorea, canola, artoa. .

Zergatik? Oso prozesatu dira. Finketa nahiko oldarkorra da eta olio hauek erraz oxidatzeko joera ematen du.

Oxidatuta, gaur egungo olio hauek gure gorputzeko hantura maila areagotzen dute. Horrez gain, Omega 6an aberatsak dira, gehiegizko koipea, kaltegarria izan daitekeena.

– Edozein motatako azukrea: eztia, agave, demerara, azukre marroia, melaza, azukre findua, azukre granulatua eta koko azukrea. Horietako bat ere ez da kontsumitu behar, naturala izan arren.

Zergatik? Azukrea da.karbohidrato bat, eta horren kontsumoak odoleko glukosa-maila igotzen du eta, ondorioz, intsulinaren igoera eragiten du.

Intsulina altuek koipeak erretzea zailtzen du. Hori dela eta, helburua pisua galtzea edo intsulinaren gehikuntzarekin lotutako gaixotasunak zaintzea bada, orduan azukre horien kontsumoa saihestu behar da bere forma guztietan.

– Elikagai ultraprozesatuak: Industriak aldaketa handiak jasaten dituen guztiak.

Galetak, pintxoak, margarina, gazta landuak, kutxako esnea, txokolatezko edariak, prest egindako pastelak, kutxako zukuak, txistorra haragiak, urdaiazpikoak, hestebeteak, hestebeteak, saltsak, ongailuak eta prest egindako ongailuak (adibide batzuk baino ez dira, baina pakete eta kaxetan datorren ia guztia, iraungitze-data luzearekin, saihestu behar da).

Eg zer? Gehienbat ale, soja, landare-olio, gehiegizko gatz eta azukrearekin ekoizten dira. Apalategian gehiago irauteko produktuak gehitzen dira, hala nola kontserbatzaileak, koloratzaileak eta zapore indartzaileak, gehiegitan gure gorputzerako kaltegarriak direnak.

Esan gabe, sartzen ez dena, zer egin. geratu zaigu? Benetako janaria deritzona. Jateko paleo modua da gizaki orok aukeratu behar duena jateko: janaria.

Zer da benetako janaria?

Laburbilduz, haragia (mota guztietakoa), frutak itsaskia, arrautzak, esne gordina. gazta, frutak, barazkiakhostoak, sustraiak eta tuberkuluak, lekaleak, lekaleak, fruitu lehorrak, oliba olioa, gurina eta jogurtak. Hau da, bere egoera naturaletik hurbilen dauden elikagai guztiak.

Gaixotasun baten aurrean bazaude, batez ere karbohidratoen kontsumoak egoera larriagotu dezakeen, hala nola intsulinarekiko erresistentzia, 1 motako diabetesa eta 2. bihotzeko eta gaixotasun autoimmuneak, heste sumingarriaren sindromea edo obulutegi polikistikoaren sindromea, orduan orientazio profesionala bilatu eta Paleo Low Carb estrategia probatu behar duzu .

Carbohidrato gutxiko elikagaiak

Badaude. ez "karbohidrato gutxiko elikagaiak". Makronutriente horren kontsumoa murrizteko estrategia multzo bat dago: karbohidratoak.

Beraz, ulertu behar duzuna da zein elikagai duten aberatsena. Karbohidratoak jaten ditugun ia elikagai guztietan daude: barazki guztiek karbohidratoak dituzte eta fruituak ere bai.

Ulertzea errazteko, kontuan izan:

Aleak karbohidratoetan aberatsak dira. Krispetak ale bat da. Hori dela eta, krispetak karbohidratoetan aberatsak dira. Gauza bera gertatzen da oloarekin, kibbeherako gariarekin, entsaladako artoarekin eta arto-almidoiarekin.

Tuberkuluak eta sustraiak karbohidratoetan aberatsak dira. Lur azpian hazten den guztia aberatsa da. karbohidratoetan. Tapioka eta manioka irina maniokatik datoz, beraz, karbohidratoetan aberatsak dira.

Azenarioak eta erremolatxak asko eragin ohi dute.nahasmena. Lur azpian hazten dira, baina karbohidrato kopuru txikiagoa daukate.

Patata (gozoa edo ingelesa) izan ezik, manioka, ñame, ñame, perrexila patata (azenario hori txiki hori), ez kezkatu hainbeste. landare-karbohidratoen kopurua. Zuntz kopuru handia dute, karbohidrato gisa kontatuta, baina gure gorputzak xurgatzen ez duena.

Haragi-produktuak eta hestebete industrializatuak esate baterako hestebeteak , hestebeteak, urdaiazpikoak, mortadela, hirugiharra, kibbeh, hanburgesak eta albondigak, prozesatzen direnak, saihestu behar dira , azken osaeran dagoen gehigarri kopuruagatik eta baita azukrea ere.

Fruituek karbohidratoetan aberatsak dira eta baita zuntzetan ere , goian esan bezala. Argaldu behar baduzu edo zure dietan azukrea kontrolatu behar baduzu, egin fruitu gozo gutxiagoren artean.

Garrantzitsuena, beraz, elikagaiei buruz gehiago jakitea da, baxuan oinarritutako aukerak erraztea. carb .

Hasieran nahasia eta zaila dirudi. Baina, denborarekin, automatikoki bihurtzen da eta errazago aukeratuko duzu zer jan eta nola jan.

* testua Taiana Mattos, CRN 8369<17 nutrizionistarekin lankidetzan>

Kontaktua: [email protected]

Klubo gutxiko Azterketa Taldea:

Mônica Souza gastronomia, Osasun eta Elikadura entrenatzailea da eta aldian-aldian matrikula irekitzen duReal Food Study Club-erako, Paleo/Primal/LowCarb. Ikasketa taldeak hiru hilabeteko iraupena du, eta hamabostean behin online bilerak egiten dira. Lortu informazio gehiago hemen.