Berî ku em bipeyivin ka divê hûn kîjan xwarinên di menuya xwe de bi parêzek kêm-karbohîdar bixin nav menuya xwe, em pêşî li ser tiştên ku ne beşek ji vê celebê parêzê ne biaxivin.

Dema ku parêzek kêm karbohîdar hilbijêrin, ew e. Girîng e ku meriv di rewşên giraniya zêde, berxwedana însulînê û şekir û/an nexweşiyên metabolîk û otoîmmune de li nirxandina pisporek xwarinê bigerin. Li ser bingeha rêbernameya pispor, menuya xweya kêm-karbohîdartan biafirîne.

Çi ne beşek ji nêzîkatiya kêm-karbonê ye:

– Dexl, dexl û jêderk: genim, ceh, nîsk, ceh, ceh, birinc, mêş û soya.

Çima? Ji aliyê karbohîdratan ve dewlemend in û hinek jî tê de hene. antinutrients ku dikarin girtina mîneral û vîtamînan xera bikin û an jî gihandina rûvî zêde bikin.

– Rûnên nebatî: rûnê soya, gulberoj, canola, ceh .

Çima? Ew pir têne pêvajo kirin. Paqijkirin pir dijwar e û pêşî li van rûnên oksîdasyona hêsan digire.

Oksîdbûyî, ev rûnên heyî asta iltîhaba laşê me zêde dikin. Ji bilî vê, ew bi omega 6-ê dewlemend in, rûnek ku zêde dikare zirarê bike.

– Her cûre şekir: hingiv, agave, demerara, şekirê qehweyî, melas, şekirê rafîner, şekirê granulated û şekirê gûzê. Yek ji wan, çiqas xwezayî be jî, divê neyê vexwarin.

Çima? Şekir ekarbohîdratek ku vexwarina wê dibe sedema zêdebûna asta glîkoza xwînê û ji ber vê yekê însûlîn jî bilind dibe.

Bûrbûna însulînê şewitandina rûnê dijwar dike. Ji ber vê yekê, ger armanc kêmkirina kîloyan be an jî lênihêrîna nexweşiyên bi zêdebûna însulînê ve girêdayî be, wê hingê pêdivî ye ku ji vexwarina van şekiran bi hemî şêwazên xwe dûr were girtin.

– Xwarinên ku zêde hatine hilberandin: hemû yên ku ji aliyê pîşesaziyê ve di bin guherînên mezin de ne.

Biscuits, snack, margarine, penîrên hilberî, şîrê qutkirî, vexwarinên çikolata, kekên amade, ava sindoqan, goştên sosîsê, hams, sosîs, sosîs, sos, çêj û çêjên hazir (ev tenê çend mînak in, lê hema hema ji her tiştê ku di pakêt û qutiyan de, bi tarîxek dirêj ve tê, divê were dûrxistin). 1>

Eng çi? Bi piranî bi dexl, soya, rûnên nebatî, xwêya zêde û şekir têne hilberandin. Berhem têne zêdekirin da ku ew li ser refikê dirêjtir bimînin, wek parastin, boyax û zêdekerên tamê ku bi zêdeyî, zirarê didin laşê me.

Tiştê ku bi tevahî nakeve hundur, çi dike em hiştine? Bi navê xwarina rastîn. Awayê xwarina paleo ew e ku divê her mirovek ji bo xwarinê hilbijêre: xwarin.

Xwarina rastîn çi ye?

Bi kurtî goşt (hemû cure), fêkî, xwarinên deryayê, hêk, şîrê xav. penêr, fêkî, sebzepel, kok û lûk, bihişk, bihişk, nîsk, rûnê zeytê, rûn û mast. Ango hemû xwarinên ku herî zêde nêzî rewşa xwe ya xwezayî ne.

Heke hûn bi nexweşiyekê re rû bi rû ne, nemaze ku vexwarina karbohîdartan dikare rewşê xirabtir bike, wek berxwedana însulînê, şekir 1 û 2, nexweşiyên dil û otoîmmune, sendroma rûvî ya hêrsbûyî an jî sendroma hêkdanka polycystic, wê hingê divê hûn li rêberiya profesyonel bigerin û stratejiya Paleo Low Carb biceribînin .

Xwarinên kêm-karbohîdar

Hene ne "xwarinên kêm carb". Komek stratejiyan ji bo kêmkirina vexwarina vê macronutrientê hene: karbohîdartan.

Ji ber vê yekê ya ku divê hûn fam bikin ev e ku xwarinên herî dewlemend tê de hene. Hema hema di her xwarinên ku em dixwin de karbohîdartan hene: di hemû sebzeyan de karbohîdartan hene û fêkî jî hene.

Ji bo fêmkirina wê ji we re hêsantir be, ji bîr mekin:

Gel ji hêla karbohîdratan ve dewlemend in. Popcorn genimek e. Ji ber vê yekê, popcorn di karbohîdartan de dewlemend e. Heman tişt bi îsot, genimê kibbê, ceh seletê û mîhreşê jî dibe.

Gor û kok bi karbohîdratan dewlemend in. Her tiştê ku li binê erdê şîn dibe, dewlemend e. di karbohîdartan de. Tapioka û ardê manyokê ji cassava tê, ji ber vê yekê ew ji hêla karbohîdratan ve dewlemend in.

Gez û behîv dibe sedema gelektevlihev. Ew di binê erdê de mezin dibin, lê hejmareke piçûktir karbohîdratan tê de hene.

Ji xeynî kartol (şêrîn an îngilîzî) kasava, yams, yams, kartolên parsley (ew gêzereya piçûk a zer), zêde xem nekin. mîqdara karbohîdartên nebatî. Di nav wan de gelek fîber hene, ku wekî karbohîdartan têne hesibandin, lê ji hêla laşê me ve nayê girtin.

Berhemên goşt û sosîsên pîşesazî wek sosîs. , sosîs, hams, mortadella, bacon, kibbeh, hamburger û goştên ku têne çêkirin, divê ji ber zêdebûna zêdekeran û her weha şekirê di pêkhateya wê ya dawîn de jê dûr bikevin .

Fêkî ji hêla karbohîdartan û hem jî bi fîberê ve dewlemend in , wek ku li jor hat gotin. Heke hûn hewce ne ku giraniya xwe winda bikin an şekirê di parêza xwe de kontrol bikin, di nav fêkiyên kêm şêrîn de hilbijartinan bikin.

Ji ber vê yekê ya herî girîng ew e ku hûn li ser xwarinan bêtir fêr bibin, ji bo bijartina xwe li ser bingeha kêmasiyan hêsan bikin. carb .

Di destpêkê de dibe ku ew tevlihev û dijwar xuya bike. Lê, bi demê re, ew bixweber dibe û hûn ê hilbijêrin ka çi bixwin û çawa bixwin hêsantir.

* nivîsa bi hevkarîya Taiana Mattos, pisporê xurekan CRN 8369

Têkilî: [email protected]

Koma Lêkolînê ya Kêm Karbonê:

Mônica Souza Coachek Gastronom, Tenduristî û Xwarinê ye û dem bi dem qeydkirinê vedikeji bo Klûba Lêkolîna Xwarinê ya Rastîn, Paleo / Primal / LowCarb. Koma xwendinê sê mehan dom dike, bi civînên serhêl her du hefte. Li vir bêtir fêr bibin.