სანამ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რომელი საკვები უნდა შეიტანოთ თქვენს მენიუში ნახშირწყლების დაბალ დიეტაზე, მოდით, პირველ რიგში ვისაუბროთ იმაზე, რაც არ შედის ამ ტიპის დიეტის შემადგენლობაში.

დაბალნახშირბადის დიეტის არჩევისას, ეს არის ის. მნიშვნელოვანია ჭარბი წონის, ინსულინრეზისტენტობის და დიაბეტის და/ან მეტაბოლური და აუტოიმუნური დაავადებების შემთხვევაში კვების პროფესიონალის შეფასების მოძიება. ექსპერტის მითითებების საფუძველზე შექმენით თქვენი დაბალი ნახშირწყლების მენიუ.

რა არ არის დაბალი ნახშირწყლების მიდგომის ნაწილი:

– მარცვლეული, მარცვლეული და წარმოებულები: ხორბალი, შვრია, ჭვავი, ქერი, სიმინდი, ბრინჯი, ფეტვი და სოია.

რატომ? ისინი მდიდარია ნახშირწყლებით და შეიცავს ზოგიერთს. ანტინუტრიენტები, რომლებსაც შეუძლიათ შეაფერხოს მინერალებისა და ვიტამინების შეწოვა ან თუნდაც გაზარდონ ნაწლავის გამტარიანობა.

– მცენარეული ზეთები: სოიოს ზეთი , მზესუმზირა, კანოლა, სიმინდი .

რატომ? ისინი ძალიან დამუშავებულია. დახვეწა საკმაოდ აგრესიულია და მიდრეკილია ამ ზეთების ადვილად დაჟანგვისკენ.

დაჟანგული, ეს არსებული ზეთები ზრდის ჩვენს ორგანიზმში ანთების დონეს. გარდა ამისა, ისინი მდიდარია ომეგა 6-ით, ცხიმით, რომელიც ჭარბი რაოდენობით შეიძლება საზიანო იყოს.

– ნებისმიერი სახის შაქარი: თაფლი, აგავა, დემერარა, ყავისფერი შაქარი, მელასა, რაფინირებული შაქარი, გრანულირებული შაქარი და ქოქოსის შაქარი. არცერთი მათგანი, რაც არ უნდა ბუნებრივი იყოს, არ უნდა იქნას მოხმარებული.

რატომ? შაქარი არისნახშირწყალი, რომლის მოხმარება იწვევს სისხლში გლუკოზის დონის მატებას და, შესაბამისად, ინსულინის მწვერვალს.

მაღალი ინსულინი ართულებს ცხიმების წვას. ამიტომ, თუ მიზანი წონის დაკლებაა ან ინსულინის მატებასთან დაკავშირებულ დაავადებებზე ზრუნვა, მაშინ ამ შაქრების ყველა ფორმით მოხმარება თავიდან უნდა იქნას აცილებული.

ბისკვიტები, საჭმლის, მარგარინი, დამუშავებული ყველი, ყუთში რძე, შოკოლადის სასმელები, მზა ნამცხვრები, ყუთში წვენები, ძეხვის ხორცი, ლორები, ძეხვეული, ძეხვეული, სოუსები, სანელებლები და მზა სანელებლები (ეს მხოლოდ რამდენიმე მაგალითია, მაგრამ თითქმის ყველაფერი, რაც შეფუთვაში და ყუთებში მოდის, ვადის გასვლის თარიღით, თავიდან უნდა იქნას აცილებული).

Eng რა? ისინი იწარმოება ძირითადად მარცვლეულით, სოიოს მარცვლებით, მცენარეული ზეთებით, ჭარბი მარილითა და შაქრით. პროდუქტები ემატება თაროზე ხანგრძლივად ყოფნის მიზნით, როგორიცაა კონსერვანტები, საღებავები და გემოს გამაძლიერებლები, რომლებიც ჭარბი რაოდენობით საზიანოა ჩვენი ორგანიზმისთვის.

რაც საერთოდ არ შედის, რა დავტოვეთ? ნამდვილი საკვები ე.წ. კვების პალეო გზა არის ის, რაც ყველა ადამიანმა უნდა აირჩიოს საჭმელად: საკვები.

რა არის ნამდვილი საკვები?

მოკლედ, ხორცი (ყველა სახეობა), ხილი ზღვის პროდუქტები, კვერცხი, უმი რძე. ყველი, ხილი, ბოსტნეულიფოთლები, ფესვები და ტუბერები, პარკოსნები, პარკოსნები, თხილი, ზეითუნის ზეთი, კარაქი და იოგურტი. ანუ ყველა საკვები, რომელიც ყველაზე ახლოს არის ბუნებრივ მდგომარეობასთან.

თუ საქმე გაქვთ დაავადებასთან, განსაკუთრებით, როდესაც ნახშირწყლების მოხმარებამ შეიძლება გააუარესოს მდგომარეობა, როგორიცაა ინსულინრეზისტენტობა, ტიპი 1 დიაბეტი და 2, გულის და აუტოიმუნური დაავადებები, გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი ან პოლიკისტოზური საკვერცხეების სინდრომი, მაშინ უნდა ეძიოთ პროფესიონალური რჩევები და სცადოთ Paleo Low Carb სტრატეგია .

დაბალნახშირბადის საკვები

არსებობს არ არის "დაბალნახშირწყლოვანი საკვები". არსებობს სტრატეგიების ნაკრები ამ მაკროელემენტის მოხმარების შესამცირებლად: ნახშირწყლები.

მაშ ასე, რაც უნდა გესმოდეთ არის ის, თუ რომელი საკვებია მასში ყველაზე მდიდარი. ნახშირწყლები გვხვდება თითქმის ყველა საკვებში, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ: ყველა ბოსტნეული შეიცავს ნახშირწყლებს და ასევე ხილიც.

იმისთვის, რომ გაგიადვილოთ გაგება, გახსოვდეთ:

მარცვლეული მდიდარია ნახშირწყლებით. პოპკორნი მარცვლეულია. ამიტომ პოპკორნი მდიდარია ნახშირწყლებით. იგივე ხდება შვრიის, ხორბლის კიბესთვის, სალათის სიმინდისა და სიმინდის სახამებლის შემთხვევაში.

ტუბერები და ფესვები მდიდარია ნახშირწყლებით. ყველაფერი, რაც მიწის ქვეშ იზრდება, მდიდარია. ნახშირწყლებში. ტაპიოკა და მანიოკის ფქვილი მოდის კასავასგან, ამიტომ ისინი მდიდარია ნახშირწყლებით.

სტაფილო და ჭარხალი ხშირად იწვევს ბევრდაბნეულობა. ისინი იზრდებიან მიწისქვეშეთში, მაგრამ შეიცავს ნახშირწყლებს უფრო მცირე რაოდენობით.

გარდა კარტოფილისა (ტკბილი ან ინგლისური) კასავას, იამის, იამის, ოხრახუშის კარტოფილის (ეს პატარა ყვითელი სტაფილო), არ ინერვიულოთ ამდენი მცენარეული ნახშირწყლების რაოდენობა. ისინი შეიცავენ დიდი რაოდენობით ბოჭკოვან ნახშირწყლებს, მაგრამ არ შეიწოვება ჩვენი ორგანიზმის მიერ.

ხორცპროდუქტები და ინდუსტრიული ძეხვეული როგორიცაა ძეხვი , სოსისები, ლორები, მორტადელა, ბეკონი, კიბე, ჰამბურგერი და ხორცის ბურთულები, რომლებიც გადამუშავებულია, აუცილებლად უნდა იქნას აცილებული დანამატების ოდენობისა და ასევე მის საბოლოო შემადგენლობაში შაქრის გამო.

ხილი მდიდარია ნახშირწყლებით და ასევე ბოჭკოებით , როგორც ზემოთ აღინიშნა. თუ თქვენ გჭირდებათ წონის დაკლება ან შაქრის კონტროლი დიეტაში, გააკეთეთ არჩევანი ნაკლებად ტკბილ ხილს შორის.

მაშასადამე, ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ გაიგოთ მეტი საკვების შესახებ, ხელი შეუწყოთ თქვენს არჩევანს დაბალზე დაფუძნებული. ნახშირწყლები .

თავიდან შეიძლება დამაბნეველი და რთული ჩანდეს. მაგრამ, დროთა განმავლობაში, ის ავტომატური ხდება და თქვენ ირჩევთ რა ჭამოთ და როგორ ჭამოთ უფრო მარტივად.

* ტექსტი პარტნიორობით ტაიანა მატოსთან, დიეტოლოგთან CRN 8369

კონტაქტი: [email protected]

დაბალი ნახშირწყლების შემსწავლელი ჯგუფი:

Mônica Souza არის გასტრონომი, ჯანმრთელობისა და კვების მწვრთნელი და პერიოდულად ხსნის რეგისტრაციასReal Food Study Club-ისთვის, Paleo/Primal/LowCarb. სასწავლო ჯგუფი გრძელდება სამი თვე, ორკვირიანი ონლაინ შეხვედრებით. შეიტყვეთ მეტი აქ.