Aşağı karbohidratlı pəhrizdə menyunuza hansı qidaları daxil etməli olduğunuz barədə danışmazdan əvvəl gəlin əvvəlcə bu pəhriz növünə daxil olmayan şeylərdən danışaq.

Aşağı karbohidratlı pəhriz seçərkən bu, artıq çəki, insulin müqaviməti və diabet və/və ya metabolik və otoimmün xəstəliklər hallarında qidalanma mütəxəssisinin qiymətləndirilməsinə müraciət etmək vacibdir. Mütəxəssis rəhbərliyinə əsaslanaraq, aşağı karbohidratlı menyunu yaradın.

Aşağı karbohidratlı yanaşmanın tərkib hissəsi deyil:

– Taxıllar, dənli bitkilər və törəmələr: buğda, yulaf, çovdar, arpa, qarğıdalı, düyü, darı və soya lobya.

Niyə? Onlar karbohidratlarla zəngindirlər və hətta bəzilərini ehtiva edirlər. mineralların və vitaminlərin udulmasını poza bilən və hətta bağırsaq keçiriciliyini artıra bilən antinutrientlər.

– Bitki yağları: soya yağı, günəbaxan, kanola, qarğıdalı .

Niyə? Onlar yüksək səviyyədə işlənir. Təmizləmə kifayət qədər aqressivdir və bu yağların asan oksidləşməsinə şərait yaradır.

Oksidləşmiş bu hazırkı yağlar bədənimizdə iltihabın səviyyəsini artırır. Bundan əlavə, onlar Omeqa 6 ilə zəngindir, həddindən artıq olduqda zərərli ola bilər.

– İstənilən növ şəkər: bal, agave, demerara, qəhvəyi şəkər, bəkməz, zərif şəkər, dənəvər şəkər və kokos şəkəri. Onların heç biri nə qədər təbii olsa da, istehlak edilməməlidir.

Niyə? Şəkəristehlakı qanda qlükoza səviyyəsinin artmasına və nəticədə insulinin sıçramasına səbəb olan karbohidrat.

Yüksək insulin piylərin yandırılmasını çətinləşdirir. Buna görə də, məqsəd arıqlamaq və ya insulininizin artması ilə bağlı xəstəliklərə diqqət yetirməkdirsə, bu şəkərlərin bütün formalarında istehlakından qaçınmaq lazımdır.

– Ultra emal olunmuş qidalar: sənaye tərəfindən böyük dəyişikliklərə məruz qalan bütün qidalar.

Peçenyelər, qəlyanaltılar, marqarin, emal olunmuş pendirlər, qutulu süd, şokoladlı içkilər, hazır tortlar, qutulara qoyulmuş şirələr, kolbasa ətləri, vetçinalar, kolbasalar, kolbasalar, souslar, ədviyyatlar və hazır ədviyyatlar (bunlar sadəcə bir neçə nümunədir, lakin istifadə müddəti uzun olan paketlərdə və qutularda gələn demək olar ki, hər şeydən çəkinmək lazımdır).

Eng what? Onlar əsasən taxıl, soya, bitki yağları, artıq duz və şəkərdən hazırlanır. Məhsulların rəfdə daha uzun müddət saxlanması üçün əlavə edilir, məsələn, konservantlar, boyalar və ləzzət artırıcılar, həddindən artıq dərəcədə orqanizmimiz üçün zərərlidir.

İçərisinə ümumiyyətlə daxil olmayanları dedikdən sonra, nə etmək lazımdır? ayrıldıq? Sözdə əsl yemək. Paleo yemək üsulu hər bir insanın yemək üçün seçməli olduğu yeməkdir: yemək.

Əsl qida nədir?

Bir sözlə, ət (bütün növlər), meyvələr dəniz məhsulları, yumurta, çiy süd pendir, meyvə, tərəvəzyarpaqlar, köklər və kök yumruları, paxlalılar, paxlalılar, qoz-fındıq, zeytun yağı, yağ və qatıq. Yəni təbii vəziyyətinə ən yaxın olan bütün qidalar.

Əgər siz xüsusilə karbohidratların istehlakının insulin müqaviməti, 1-ci tip diabet və 2 kimi vəziyyəti pisləşdirə biləcəyi bir xəstəliklə qarşılaşırsınızsa, ürək və otoimmün xəstəliklər, irritabl bağırsaq sindromu və ya polikistik yumurtalıq sindromu, onda siz peşəkar məsləhət axtarmaq və Paleo Low Carb strategiyasını sınamalısınız .

Aşağı karbohidratlı qidalar

Var "aşağı karbohidratlı qidalar" yoxdur. Bu makronutrientin istehlakını azaltmaq üçün bir sıra strategiyalar var: karbohidratlar.

Beləliklə, hansı qidaların tərkibində ən zəngin olduğunu başa düşməlisiniz. Karbohidratlar demək olar ki, yediyimiz hər bir qidada olur: bütün tərəvəzlərdə karbohidratlar var və meyvələr də var.

Anlamağınızı asanlaşdırmaq üçün unutmayın:

Taxıllar karbohidratlarla zəngindir. Popkorn taxıldır. Buna görə də popkorn karbohidratlarla zəngindir. Eyni şey yulaf, kibbeh üçün buğda, salat qarğıdalı və qarğıdalı nişastası ilə də olur.

Kök yumruları və kökləri karbohidratlarla zəngindir. Yer altında bitən hər şey zəngindir. karbohidratlarda. Tapioka və manyok unu manyokdan gəlir, ona görə də onlar karbohidratlarla zəngindirlər.

Yerkökü və çuğundur çoxlu toksinlərə səbəb olur.qarışıqlıq. Onlar yerin altında böyüyürlər, lakin daha az miqdarda karbohidrat ehtiva edirlər.

Kartof (şirin və ya ingilis) istisna olmaqla, manok, yams, yam, cəfəri kartofu (kiçik sarı yerkökü) üçün çox narahat olmayın. tərəvəz karbohidratlarının miqdarı. Onların tərkibində karbohidratlar sayılan, lakin bədənimiz tərəfindən sorulmayan çoxlu miqdarda lif var.

Ət məhsulları və kolbasa kimi sənaye kolbasaları , kolbasa, vetçina, mortadella, pastırma, kibbeh, hamburger və küftələrdən qaçınılmalıdır , əlavələrin miqdarına və həmçinin son tərkibindəki şəkərə görə.

Meyvələr karbohidratlarla və həmçinin yuxarıda qeyd edildiyi kimi liflə zəngindir . Əgər arıqlamaq və ya pəhrizinizdə şəkərə nəzarət etmək lazımdırsa, daha az şirin meyvələr arasında seçim edin.

Buna görə də ən vacibi, qidalar haqqında daha çox məlumat əldə etməyiniz və seçimlərinizi aşağı qidalanmaya əsaslanaraq asanlaşdırmaqdır. karbohidrat .

Əvvəlcə bu, çaşqın və çətin görünə bilər. Lakin, zaman keçdikcə, o, avtomatik olur və siz nə yeyəcəyinizi və necə yeyəcəyinizi daha asan seçəcəksiniz.

* text, Taiana Mattos ilə əməkdaşlıqda, nutritionist CRN 8369

Əlaqə: [email protected]

Aşağı Karbohidratlı Tədqiqat Qrupu:

Monica Souza qastronom, Sağlamlıq və Qida Məşqçisidir və vaxtaşırı qeydiyyatı açırReal Qida Tədqiqat Klubu üçün, Paleo/Primal/LowCarb. Tədqiqat qrupu iki həftədə bir onlayn görüşlərlə üç ay davam edir. Burada ətraflı öyrənin.